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海产品已成为日本人食物构成及其文化的重要组成部分。现在日本是世界上最主要的渔业生产国、鱼品消费国和国际渔货贸易国。 1 日本的鱼品消费 现在日本约有1.22亿人口,其年人均鱼品消费量达70公斤,占本国食用动物蛋白消费总量的40％,为世界之最。此外,日本的海产品 相似文献
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随着经济社会的发展,近几年沿海地区消费者对于海产品的需求不论从数量上还是质量上都有显著变化,这将直接影响到我国的海产品资源利用以及海产品消费市场。为了研究浙江省杭州市居民的海产品消费特征,通过对578位杭州居民的访谈与调查,研究他们的海产品消费行为与消费特征。研究结果表明:在杭州市场上,海产品已逐渐成为大众化的消费品;品质是消费者购买海产品时最为关心的因素;海产品消费渠道日益丰富;消费者需求呈现多样化;海产品营销体系还有待完善。根据调研结果,文章为进一步促进杭州市海产品消费提出建议:一是加强消费者引导;二是加强市场监管;三是优化销售渠道;四是促进加工业发展。 相似文献
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舟山渔场作为中国最大的渔场,其出产的海产品在全国的海鲜市场占有举足轻重的位置。文章选取数种舟山海域常见海产品为研究对象,对其体内的重金属、有机物含量在专业实验室进行检测,并对检测结果进行对比分析;以此为例简要阐述舟山海域常见海产品体内的重金属、有机物含量,并对这些海产品进行简单的食品安全性评价,为海产品食品安全专业研究人员提供一些数据参考。 相似文献
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近几年来,人们极为关心沿海城市工业排放对海洋生物的影响。同时,对海产品的痕量金属含量,也引起了足够重视。虽然对生物圈里微量金属的复杂作用还了解的很少,但是,人们很想知道一些经济海产品的含量情况。尽管一些痕量金属对生物维持生理状态的机能和生长发育是重要的,而大浓度的痕量金属对生态系统,尤其是对人是有害的。根据食物链的循环作用,海产品含痕量金属的多少,势必将不同程度地影响人类健康。毛蚶(Arca subcrenate Lischke),亦称毛蛤蜊,是我国北方沿海岸边普遍生长的双壳软体动物。生长面广、量大,其肉鲜美、营养丰富,是广大群众十分喜食的一种海产品。以 相似文献
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荣成市濒临黄渤海渔场,沿海水域广阔,水产资源丰富,盛产100多种有经济价值的海产品,特别是牙鲆、河鲀、真鲷、鲍鱼、扇贝、羊栖菜、海参、海胆等。近几年,随着水产品在国内外市场上走俏,这些品种由于捕捞过度而 相似文献
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海洋藻毒素是由海洋有毒微藻分泌产生的有毒物质,可通过食物链传递,导致养殖海产品染毒或者死亡,对人类消费者的健康造成威胁。近年来有毒赤潮频发,海洋藻毒素对海产品的食用安全影响备受关注。虾夷扇贝毒素是一种脂溶性的藻毒素,在世界范围内广有分布。近年来,随着分析化学检测技术被逐渐应用于我国海产品的藻毒素检测和质量监控,虾夷扇贝毒素在我国近海多个海域的贝类样品中被检测出来,但是我国对于该类毒素的毒性作用研究相对较少。本文综述了虾夷扇贝毒素的生物来源、地理分布、化学结构、毒性作用机制及检测方法的研究进展,结合我国国内的调查研究现状,为海洋生态环境监控提出新的建议,即目前除了对常规浮游植物类群进行监控以外,还应加强有毒甲藻孢囊多样性监测,同时,基于虾夷扇贝毒素的毒性作用机制,为海洋药物活性开发和利用提供了新思路。 相似文献
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浙江沿岸海产品中有机氯农药的残留水平 总被引：5，自引：0，他引：5
1998年、2001年和2003年分别在浙江沿岸13个地区采集了53种海产品,采用GC-9A气相色谱仪对其进行了有机氯农药(HCH和DDT)残留量的检测,对不同类别海产品中HCH和DDT残留在浙江沿岸的分布状况以及有机氯农药异构组分分布的特点进行了分析,结果表明:(1)浙江沿岸海产品普遍受到HCH和DDT的污染,多数生物体内DDT的含量比HCH含量高,鱼类体内HCH含量高于软体动物和甲壳动物体内HCH的含量,而软体动物体内DDT的含量则高于鱼类和甲壳动物体内的DDT含量;(2)不同类别海产品(尤其是鱼类)体内HCH和DDT的残留量在浙江沿岸分布的差异较大,杭州湾、象山湾和乐清湾海产品体内HCH和DDT的残留量较高,而浙南的南麂和东部的普陀海产品体内HCH和DDT的残留量则较低;(3)1998年至2003年,浙江沿岸海产品中HCH含量呈微弱下降趋势,而DDT含量却呈现上升趋势(上升了107%);(4)2003年,浙江沿岸海产品中p,p′-DDT100%检出,其降解产物p,p′-DDD和p,p′-DDE也普遍检出,p,p′-DDT/ΣDDT明显升高,因此在浙江沿岸海域可能还存在DDT新的污染源;(5)浙江沿岸海产品中以p,p′-DDE的含量为最高,但与一些发达国家相比,其有机氯农药尚处于较低的水平。 相似文献
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海洋生物资源是极其丰富的,我国漫长的海岸线和5000多星罗棋布的岛屿周围,有2000多万亩港湾和滩涂,有20多亿亩可利用的浅海。在这广阔的浅海上大力发展海产品养殖,受益快、效益高。尤其在鱼类资源减退的今天,有计划,大面积地推广吊养贻贝,受益更快,几年内可以满足近海城乡人民生活的需要,是一条缓解我国人民食用蛋白质来 相似文献
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启东市凭借境内180公里长的江海洲堤和40万亩沿海滩涂,瞄准市场,以集团化、外向型、高科技着力构建临海工业“百里长廊”。目前,该市已基本形成了面向海内外市场的海产品加工、紫菜加工、海洋医药、盐业及盐化工四大集团为龙头的临海工业产业群体。今年1月～7月,沿海10多个乡镇完成临海工业产值近16亿元,比去年同期增长24％。 相似文献
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提到海水养殖这个词,很多人都不会陌生。但如何在广阔的海洋上进行海产品的养殖,恐怕就没多少人熟悉了。单从字面上来看,海水养殖很容易理解。没错,它就是利用海域对海产经济动植物进行饲养和繁殖的生产经济方式。海水养殖的历史非常悠 相似文献
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辽宁省丹东市东沟县地处黄海北岸,是我国海岸线上最北端的一个县。海岸线全长93公里多。全县有近1/3以上的乡镇国营农场位于海滨。浅海滩涂面积广阔、水质好,除种植大片芦苇外,又适宜于开发海产品养殖业的发展。该县充分利用这一优势,在已发展滩涂养贝类和水貂养殖的基础上,从1980年起又开拓出港养对虾新的致富门路。 相似文献
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山东省常见海产品蛋白质氨基酸含量分析 总被引：5，自引：2，他引：3
海产品蛋白质的营养价值及风味均与氨基酸含量有很大关系,为了更好地了解山东沿海地区蛋白质营养状况,根据山东沿海地区食物资源特点,作者采集了沿海地区常食用的２０余种海产品进行了蛋白质氨基酸分析,结果如下。１ 材料和方法１．１ 材料采自山东沿海地区新鲜海产品。１．２方法［１］１．２．１蛋白质的测定 以粗蛋白表示。以凯氏微量定氮法（Ｋｊｅｌｄａｈｌ法）测定总氮量,再乘一定的数值（转换系数为６．２５）,即为蛋白质质量。１．２．２氨基酸的测定 用氨基酸自动分析仪法完成。食物蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸后根… 相似文献
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上图为“2005年重点入海排污口排污状况评价”示意图。《公报》显示：有270个排污口设置在海水增养殖区邻近海域，70个排污口设置在风景旅游区邻近海域，这直接导致了排污口邻近增养殖区环境恶化；海产品的食用安全风险增加；旅游风景区水体透明度普遍降低，海水浴场环境受到影响；港口航运区环境恶化趋势加重。 相似文献