假日吃黑巧克力保持体重     

《海洋世界》2009,(1):8-8

我们早就知道吃黑巧克力有利于身体健康。现在，丹麦哥本哈根大学生命科学学院人类营养学系的科学家们在研究中发现：与牛奶巧克力相比，黑巧克力更能增加饱腹感，减少我们对高糖、高盐、高脂食物的渴望。为了比较两种巧克力对食欲和能量摄入的影响，研究者选择了16名身体健康、体重正常的年轻男性作为实验对象。他们事先已禁食12小时，然后每人食用100克巧克力：随后的5小时内，  相似文献   

奇迹之果：味道转换器     

《海洋世界》2008,(7):9-9

产于西非的synsepalum dulcificum乍看起来稀松平常．样子很像红色浆果，比葡萄大不了多少。除了“红色皮肤”有些吸引力外，它的外貌相当平庸。但是，人们称它为“奇迹之果”，它是水果中的精英，厨房里的明星。一切皆源自它的奇异能力——让发酸的食物拥有甜甜的口味。“奇迹之果”含有一种独特的糖蛋白，它可以让你的味蕾暂时体会不到酸味和苦味。当你的嘴经过“奇迹之果”的“洗礼”之后，柠檬瞬间尝起来像加糖柠檬水，醋有一种特殊的甜味，爱尔兰啤酒的味道居然与巧克力奶昔惊人相似!在英国，“奇迹之果”的需求量日益增大，以至人们不得不耐心等待数周后才能买到。  相似文献   

单细胞生物的双重生活     

《海洋世界》2009,(8):8-8

浮游有孔虫是一种漂浮在海面上的浮游生物，它是许多海洋生物的重要食物来源。专家发现，浮游有孔虫并非如人们想象得那样“随波逐流”，它们过着截然不同的双重生活，这种适应性使其历经生物大灭绝事件存活至今。英国诺丁汉大学和爱丁堡大学的科学家们通过分析浮游生物Streptochilus globigerus和生活在海底沉积物中的有孔虫Bofivina variabilis的遗传信息，发现二者其实是同一物种——浮游有孔虫。研究者表示，在白垩纪末期的生物大灭绝事件中，  相似文献   

适度锻炼的神话     

《海洋世界》2008,(8):9-9

大部分专家都会同意“日常锻炼有助于身体健康”这种说法，但锻炼是否能达到长期减肥的效果．这就是一个充满争议的问题了。要实现体形的真正改变，那个传统建议——坚持每天进行30分钟中等强度的运动——很可能已经不那么有效了。最近的一项研究表明，如果你想减重的话，运动是“多多益善”。在一个为期两年的项目中，美国匹兹堡大学的学者们对近200名年龄在21到45之间的体重超标的女性进行了跟踪调查。  相似文献