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鲢鱼抗氧化肽对冷藏鲅鱼肉脂质氧化的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
研究鲢鱼抗氧化肽对冷藏鲅鱼肉脂质氧化的抑制效果和保鲜效果.将不同浓度的鲢鱼抗氧化肽(SAP)添加到鲅鱼肉中,测定了该鱼肉冷藏期间(2 ℃,12 d)的脂质水解产生的游离脂肪酸(FFA)的含量、二级氧化产物的量(TBA-i值)、初级氧化产物的量(过氧化值:POV)、产生的荧光物质的量及多烯指数(PI)等变化.结果表明,不同浓度的SAP对冷藏期间鱼肉的TBA-i、FFA、FR(荧光比值),POV的值都有较强的抑制作用,并呈现一定的量效关系.贮藏结束时,添加浓度为1.0% SAP与添加PG的鱼肉的PI值之间差异不显著.这表明SAP 主要通过抑制脂质氧化的初级氧化产物、二级氧化产物的生成及多烯不饱和脂肪酸的氧化降解而发挥作用. 相似文献
2.
报道用室内实验方法对鲢鱼摄食强度和摄食节律的研究结果,探讨了影响它们的因子。提出鲢鱼在不同水温、不同花粉密度及不同鱼规格下的摄食量的统计分析。指出:食粒密度和水温与摄食量正相关,而鱼规格与摄食量负相关;食粒密度对摄食量影响最大(P<0.01),其次为水温;水温和食粒密度在影响摄食量的过程中可能有一定的交互作用。鲢鱼摄食强度在室内条件下也具明显的昼夜节律。在食粒规格较小、密度较低且溶氧充足条件下,鲢鱼夜晚非但不停食且出现摄食率次高峰。在本实验条件下,鲢鱼的日摄食节律与水温和光照无关,可能受饵料可得性和自身的生物钟节律等制约。 相似文献
3.
河南商城鲢鱼尖变形花岗岩岩体的地质、地球化学特征、成因及含矿性研究表明，岩体具有贫SiO2、K2O，富Al2O3、TiO2、CaO、MgO、Fe2O3＋FeO之特征，Na2O＋K2O为7．65％～8．84％。K2O／Na2O为0．66～0．9；分异指数（Dr）为71．2～80．7，ASI值为0．81～0．98，氧化指数（OX）为0．55～0．32，8值为3．1～4．05，为准铝质钙碱性岩石系列。在An—Ab—Or图解及R1-R2多阳离子图解上多落于花岗闪长岩一二长花岗岩区，为斑状二长花岗岩-斑状花岗闪长岩。岩体与围岩接触带上可形成Cu、Pb、Zn、Ag、Mo多金属矿（床）。 相似文献
4.
报道了链，鳙，鱼溶血性腹水病的病原和防治方法。研究结果表明，该病无病毒性病原存在，病原为嗜水气单胞菌嗜水亚种。采用作者研制的鱼康乐进行治疗，治愈率达８６．５％。 相似文献
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杨鸣玉 《广东海洋大学学报》1992,(2)
以鲢鱼肉和淀粉为主要原料,通过加工处理而制成鲢鱼脆片;并利用试制的产品资料和根据模糊数学综合评判原理,建立鲢鱼脆片质量评判数学模式,借助它可找出质量好的最佳生产工艺。 相似文献
6.
采用陆基围隔实验法,开展了草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)和凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)三元混养结构优化的初步研究。实验于2009年5～10月进行,每月定期采样,分别测定了各混养系统水质和底质的变化、养殖生物的成活率和养殖产量,分析了各混养系统的饲料转化效率、氮磷利用率及产出投入比。实验结果初步表明,草鱼放养密度为0.77尾/m2时,既可以保证出池规格(>1 100 g/尾)又不影响收获产量(>8 400 kg/hm2),同时饲料转化效率(>52%)及氮磷利用率(N>30%,P>14%)也较高;鲢鱼放养密度为0.23尾/m2或0.45尾/m2,可以起到调节水质的作用;对虾放养密度越大(48.9尾/m2),底质被污染程度越小。在本实验条件下,最佳的混养模式:草鱼与鲢鱼混养比例为草鱼0.77尾/m2鲢鱼0.45尾/m2;草鱼、鲢鱼和对虾混养比例为草鱼0.77尾/m2鲢鱼0.23尾/m2凡纳滨对虾16.3尾/m2。 相似文献
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利用盐碱地区氯化物型地下水进行了鲢鱼幼鱼（Ｌ＝５．４～８．２ｃｍ）对盐度（ｐＨ＝８．６０±０．１８）、碱度（ｐＨ＝８．７４±０．３４）及盐碱混合的急性毒性试验。研究结果表明：鲢鱼幼鱼对盐度的２４、４８、７２和９６ｈ的半致死浓度（ＬＣ５０）分别为：１１．２,９．０,８．６和８．２ｇ·Ｌ－１;对碱度的相应ＬＣ５０值分别为５１．４、２７．１、２３．７和１５．７ｍｍｏｌ·Ｌ－１。盐碱混合的正交试验表明盐度和碱度在致毒过程中作用显著;２４ｈＬＣ５０碱度（Ａｌｋ,ｍｍｏｌ·Ｌ－１）及盐度（Ｓ,ｇ·Ｌ－１）的关系为：Ａｌｋ＝３４．１７－１．７８Ｓ。 相似文献
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草鱼混养系统细菌数量变动和群落功能多样性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了解草鱼混养系统不同养殖模式的细菌数量变动和群落功能多样性,采用平板菌落计数法和吖啶橙直接镜检计数法(AODC)研究草鱼(Ctenopharyngodon idellus)混养系统水体和底泥的异养菌和总菌的数量,并应用BIOLOG生态微板对3个模式中水体和底泥的微生物群落功能多样性进行探讨。结果表明,3个模式的水体中异养菌数和总菌数均随月份呈先下降后上升的趋势,而底泥中异养菌数量和总菌数则为先升高后降低再升高的趋势。不同模式比较,草鱼、鲢鱼和鲤鱼混养系统(GSC)中水体和底泥中异养菌数和总菌数要显著高于其它模式(P<0.05)。BIOLOG生态微板实验结果显示,不同养殖模式环境中细菌群落对碳源利用以及细菌群落多样性均存在差异。随着养殖时间延长,GSC三元混养模式水体和底泥中细菌功能多样性和代谢活性均显著高于其它模式(P<0.05)。研究表明,草鱼(Ctenopharyngodonidellus)、鲢鱼(Hypophythalmichthys molitrix)和鲤鱼(Cyprinus carpio)的三元合理混养使得系统中微生物的结构和功能得到优化,细菌群落的组成与代谢功能更趋于丰富化和多样化。 相似文献
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鲢鱼ACE抑制肽的生化特性及其降压功能 总被引：2，自引：0，他引：2
利用高效液相色谱法、基质辅助激光解吸质谱法及氨基酸自动分析系统,测定分析了鲢鱼Hypophthalmichthys molitrix血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽的相对分子质量分布及氨基酸的组成,并通过对自发性高血压大鼠(SHR)进行的降血压试验,检测了鲢鱼ACE抑制肽的降压活性,分析了其生化特性与降压功能的关系。结果表明:鲢鱼ACE抑制肽的相对分子质量在1.6×103以下,其中10肽以下短肽所占的比率约为49.66%,这些短肽对ACE抑制肽的降压效果有显著影响;每百克ACE抑制肽样品中含游离氨基酸的量为8.8 g,含水解氨基酸的量为59.6 g,同时含与ACE受体紧密结合、维持其高活性所必需的疏水性氨基酸的量为24.86 g;按照3.0 g/kg剂量给SHR喂饲ACE抑制肽样品后,其血压在2~6 h内平均降幅为2.394~3.724 kPa(18~28 mmHg)(а=0.05),在喂饲6h时,其降压幅度达到最大值,为3.724 kPa(28 mmHg)。可见,从鲢鱼中提取高活性的ACE抑制肽作为治疗高血压症的药品原料,有望在未来的研究中得到进一步开发。 相似文献
10.