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1.
本文对广西钦州(Gq)、福建霞浦(Fx)、浙江温州(Zw)、浙江三门(Zs)、浙江宁海(Zn)、浙江慈溪(Zc)等6个野生群体拟穴青蟹(Scylla paramamosain)肌肉进行了氨基酸及脂肪酸分析。共测定出19种游离氨基酸和26种脂肪酸。氨基酸含量在80.94—191.39mg/g之间, Gq为最高;总脂肪酸含量在7.97—11.38mg/g之间,Zn为最高。主要氨基酸为甘氨酸和精氨酸;主要脂肪酸为C20:5n3(EPA),占总脂肪酸含量的平均值为(22.47±5.84)%。各群体风味氨基酸和多不饱和脂肪酸含量丰富,占总氨基酸比例(TDAA/TFAA)和总脂肪酸比例(PUFA/TFA)分别为(53.62±5.43)%和(59.27±5.29)%。Zs群体的必需氨基酸含量及C22:6n3(DHA)均为最高。主成分分析结果表明:各群体的氨基酸与脂肪酸组成与含量相似性与地理距离分布具有一定的相关性,特别是Gq群体,在氨基酸与脂肪酸的分类中与其他群体区分比较明显。各群体风味氨基酸和多不饱和脂肪酸的聚类分析结果均表明:Zw、Zc与Gq群体较为接近,具有较强的甜味; Fx、Zn与Zs群体较为接近,具有较强的香味及不饱和脂肪酸营养价值。  相似文献   
2.
牡蛎肉质鲜美,营养丰富,具有很高的食用价值。本研究以舟山长牡蛎(Crassostreagigas)为研究对象,以DPPH自由基清除率为测试指标,通过UF、GFC及RP-HPLC等技术,对牡蛎蛋白酶解液进行分离纯化,获得牡蛎蛋白小分子肽样品,并对其氨基酸组成进行营养性评价。研究结果表明:浓度为30%—100%的硫酸铵处理酶解液的分离效果明显优于低于浓度为30%硫酸铵的分离效果,其DPPH自由基清除率达到52.43%;纯化后得到两种牡蛎蛋白小分子肽分别标记为组分a(Mw1kDa)和组分b(1kDaMw3kDa);组分a中牡蛎蛋白小分子肽分子量分布主要为1995.2Da、1258.9Da、1023.3Da、398.1Da;对牡蛎蛋白小分子肽组分a进行检测,发现其中氨基酸种类及含量丰富,其中必需氨基酸(EAA)含量为18.863%,总氨基酸含量(TAA)为43.3748%,必需氨基酸占总氨基酸43.49%,必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比例为76.95%,风味氨基酸(FAA)含量为18.9147%,占总氨基酸含量的43.61%。综上可见,牡蛎蛋白小分子肽具有极高的营养价值和市场经济效益,此研究为牡蛎蛋白抗衰老小分子活性肽(Zel'ner)的开发提供了新的思路和方向。  相似文献   
3.
本文对2018年秋季西北太平洋低纬度区域上层海洋(5~200 m)中溶解氨基酸(THAA)的分布和组成进行了研究。结果表明,该海域表层海水中THAA的浓度范围为0.40~0.97μmol/L,平均浓度为0.58±0.14μmol/L;5~200m垂直断面上THAA的平均浓度为0.59±0.16μmol/L,范围为0.30~1.05μmol/L。调查海域内THAA浓度明显低于中国近海,在5~200m内的垂直分布基本表现出随深度增加而增加的趋势。将表层和垂直水体中的THAA分别与DOC、Chla等环境因子进行相关性分析,结果显示均无显著相关性。西北太平洋低纬度区域海水中的优势氨基酸是天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、苏氨酸(Thr)和丙氨酸(Ala)。基于氨基酸的碳归一化产率(THAA-C%)、降解因子(DI)值,表明该海域表层海水中的有机质降解程度较高,且随深度的增加而降低。  相似文献   
4.
This study investigated the difference of nutrient composition in Caulerpa lentillifera collected from different regions.The nutrient compositions of C.lentillifera from China's Hainan and Shandong provinces were determined and compared with those from Semporna(Malaysia),Sabah(Malaysia),Petchburi(Thailand),and two other species of seaweeds(Malaysia).The results showed that the polysaccharide and protein contents of C.lentillifera from Hainan(44.82%±0.98%and 12.5%±0.70%),Shandong(43.22%±1.42%and 14.7%±0.72%),Petchburi(59.27%±2.31%and 12.49%±0.30%),and Sabah(44.02%±2.01%and 19.38%±1.48%)were higher than those of Eucheuma cottonii(26.49%±3.01%and 9.76%±1.33%)and Sargassum polycystum(33.49%±1.70%and 5.40%±0.07%),respectively.The polyunsaturated fatty acid contents in C.lentillifera from Hainan(29.98%)and Shandong(22.11%)were higher than that in Semporna(16.76%±0.27%),Sabah(9.49%),and S.polycystum(20.34%±0.43%),but lower than that in E.cottonii(51.55%±0.57%).In Caulerpa lentillifera of Hainan and Shandong provinces,the essential amino acid(EAA)/total amino acid(TAA)ratios were 35.22%and 38.78%,respectively;and the EAA/ETAA ratios were 54.36%and 63.35%,respectively.The EAA composition of C.lentillifera was close to the ideal model of Food and Agriculture Organization/World Health Organization.C.lentillifera was rich in mineral elements,including calcium((3315.85±127.55)mg(100 g)^-1 and(3728.35±92.38)mg(100 g)^-1),magnesium((6715.74±82.58)mg(100 g)^-1 and(8128.59±242.72)mg(100 g)^-1),and trace elements,including iron((510.65±5.47)mg(100 g)^-1 and(1972.97±183.35)mg(100 g)^-1),selenium((1.04±0.08)mg(100 g)^-1 and(0.83±0.15)mg(100 g)^-1),and zinc((33.90±0.13)mg(100 g)^-1 and(11.75±2.05)mg(100 g)^-1).These results showed that C.lentillifera was more nutritious than S.polycystum or E.cottonii in terms of polysaccharide,protein,and fatty acid contents.Furthermore,both C.lentillifera species collected from Hainan and Shandong provinces show more basic nutrients.Therefore,C.lentillifera has important development and application prospects.  相似文献   
5.
南海沉积物细菌胞外蛋白酶在家族水平上的多样性   总被引:2,自引:0,他引:2  
海洋产蛋白酶细菌及其分泌的胞外蛋白酶在降解有机氮以推动海洋氮循环进行方面发挥着重要作用,但目前对这二者多样性的认识非常有限。本研究自南海沉积物中筛选得到90株产蛋白酶细菌,并通过N-端氨基酸序列,分析了其胞外蛋白酶在家族水平上的多样性。16S rRNA基因序列分析的结果表明,筛选的产蛋白酶细菌均属于Gammaproteobacteria纲,且大多数属于Alteromonadales目和Vibrionales目的不同属。对其中14株菌株的14个胞外蛋白酶的N-端氨基酸序列分析表明,所有这些蛋白酶属于金属蛋白酶的M4家族或丝氨酸蛋白酶的S8家族。本研究提供了海洋沉积物产蛋白酶细菌在类群及其胞外蛋白酶在类型上的新细节,这将有助于全面了解微生物酶促降解海洋沉积物有机氮的过程和机理。  相似文献   
6.
This study examined the distributions and stable carbon isotopic compositions of saturated fatty acids (SaFAs) in one 300 cm long sedimentary profile, which was named as Site4B in Shenhu, northern South China Sea. The concentrations of total SaFAs in sediments ranged from 1.80 to 10.16 μg/g (μg FA/g dry sediment) and showed an even-over-odd predominance in the carbon chain of C12 to C32, mostly with n-C16 and n-C18 being the two major components. The short-chain fatty acids (ScFAs; n-C12 to n-C18) mainly from marine microorganisms had average δ13C values of −26.7‰ to −28.2‰, whereas some terrigenous-sourced long-chain fatty acids (LcFAs; n-C21 to n-C32) had average δ13C values of −29.6‰ to −34.1‰. The other LcFAs (n-C24 & n-C26  n-C28; average δ13C values are −26.1‰ to −28.0‰) as well as n-C19 and n-C20 SaFAs (average δ13C values are −29.1‰ and −29.3‰, respectively) showed a mixed signal of carbon isotope compositions.The relative bioproductivity calculation (marine vs. terrigenous) demonstrated that most of organic carbon accumulation throughout the sedimentary profile was contributed by marine organism. The high marine productivity in Shenhu, South China Sea may be related to the hydrocarbon seepage which evidenced by diapiric structures. Interestingly, there is a sever fluctuation of terrigenous inputs around the depth of 97 cm below the seafloor (bsf), probably resulting from the influence of the Dansgaard–Oeschger events and the Younger Dryas event as revealed by 14C age measurements.  相似文献   
7.
为了适应地质找矿和地质大普查工作对矿样测定速度和正确度的要求,对钼矿样品中的钼的测定方法进行试验,探讨在敞开体系中用盐酸+硝酸+氢氟酸+高氯酸的四酸溶矿体系消解钼矿样品,使用电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-AES)测定钼的方法。  相似文献   
8.
为从一种组成未知的商用复合菌中分离并筛选出优势发酵菌株,本实验采用稀释平板培养法,对菌种进行分离纯化,同时参照《真菌鉴定手册》和《常见细菌鉴定手册》,根据其形态学特征、生理生化特性,并分别结合16S r DNA和18S r DNA序列的比对分析对菌种进行鉴定。另外,本研究通过生长曲线测定,单菌种发酵试验以及多菌种混合发酵发酵试验,以游离氨基酸态氮为指标,以期筛选出发酵低值水产品制备菌肥的最佳菌株组合。结果显示,共分离得到4株菌,分别为a热带假丝酵母、b罗伦隐球菌、c枯草芽孢杆菌、d蜡样芽胞杆菌。且菌种组合acd发酵后游离氨基酸态氮的含量较对照组上升最显著,为8.276g/L。故可确定最佳发酵菌株配方为acd(热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌+蜡样芽胞杆菌)。  相似文献   
9.
红树植物无瓣海桑果实的化学成分研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
  相似文献   
10.
太湖典型植物氨基酸组成特征及其对水环境的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
在太湖两个不同湖区(东太湖和贡湖)各选择了8种不同类型的典型水生植物和1种陆生植物全株作为研究对象,采用邻苯二甲醛柱前衍生-反相高效液相色谱法对其中15种氨基酸的组成特征进行了分析,并探讨了植物来源氨基酸对湖泊水环境的影响.结果表明东太湖区域植物体中总可水解氨基酸(THAAs)的平均含量为861.6±182.96μmol/g,贡湖区域植物体中THAAs平均含量为700.0±232.3μmol/g;不同类型植物体中THAAs的含量大小依次为:沉水植物、浮叶植物挺水植物陆生植物;其中天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸和赖氨酸是THAAs的主要组成部分,这5种氨基酸的摩尔浓度占氨基酸总量的50%以上;太湖植物中THAAs所含的氮元素对植物总氮的贡献在30.7%~94.7%之间,是植物体氮元素的主要组分,也是内源氮输入的主要来源.东太湖区域采集的植物样品中各氨基酸的浓度比例与东太湖水体氨基酸组成差异较大,但与沉积物氨基酸组成较吻合,表明东太湖植物来源的有机质和氨基酸是沉积物中有机质和氨基酸的重要来源.  相似文献   
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