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本文应用本省武平矿区酸性白土进行食用油的除毒,脱色研究,提出合理的白土样品加工、活化、除毒、脱色工艺。试验表明: 1、武平矿区酸性白土的质量好,一般含蒙脱石品位达50％以上。脱色力可达200以上,因此一般可直接使用,不必经过洗选提纯。 2.武平矿区酸性白土粒度细、土质软,容易粉碎加工至所需粒度,白土的除毒效果良好。由于原土的含水量大,粉碎过筛有困难,可适当加热除去水份后进行加工。 3、白土对于黄曲霉毒素和色素的物理吸附的能力不同,因此除毒和脱色的工艺流程可有所区别;这样更有利于取得综合的技术和经济效果。 4、酸性白土可直接用于花生油除毒,一般只需加入油量1％左右的原土,一定温度下充分搅拌10分钟后就可将油中高达450ppb的黄曲霉素B_1降至10ppb以下;在此除毒条件下,花生油香味且可保持基本不变。 5、菜籽油、米糠油脱色,需用经过酸活化处理的白土,酸活化处理较好的条件为一定浓度的HCl,在搅拌下于95—100℃加热1—2小时,过滤、水洗、烘干,碎筛至所需粒度。 6、油脂脱色时,需根据色素的深度确定适当的土油比,并在95—100℃充分搅拌20—30分钟。进行一次性吸附脱色;不但用的土需经活化,并且应有较去毒更大比例的土油比,按此条件,脱色率可达90—98％以上,同时可将黄曲霉素素与油脂异味等杂质一起除去。 7、经过吸附处理的食用油放置2月后进行油的质量检验,表明其它各项质量指标均无变化,油的品质有所提高。 8、本法无需特殊设备,具有工艺流程简单、成本低廉、安全可靠、去毒、脱色效果高等优点。 相似文献
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