排序方式： 共有2条查询结果，搜索用时 5 毫秒
1
1.
番茄红素稳定性的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
本文从温度、光照、氧化剂、还原剂、抗氧化剂、酸碱及金属离子 7个方面对番茄红素油树脂的稳定性进行了考察。结果表明 :日光与紫外光、氧化剂 H2 O2 与还原剂 Na2 SO3 对番茄红素的破坏作用较大 ;常温下番茄红素比较稳定 ,但较高的温度 (>6 0℃ )对番茄红素破坏较强 ;酸对番茄红素有一定的破坏作用 ,碱对番茄红素稳定性影响较小 ;金属离子中 Fe3 + ,Cu2 + ,Fe2 + ,Al3 +对番茄红素有破坏作用。番茄红素油树脂在储存过程中可以添加适量的抗氧化剂来减少番茄红素的损失 相似文献
2.
海洋活性多肽的研究进展 总被引：17，自引：0，他引：17
根据海洋活性多肽是近年来新药研究热点的现状 ,本文对天然存在的海洋活性多肽和海洋蛋白酶解活性肽的研究进展进行了综述。为进一步开展海洋活性多肽的研究提供参考。 相似文献
1