沙蚕的营养分析与功能研究   总被引：13，自引：0，他引：13  

滕瑜  王印庚  王彩理 《海洋科学进展》2004,22(2):215-218

对2种双齿围沙蚕和国产鱼粉进行了营养组成分析。结果表明,2种双齿围沙蚕在营养构成上差别不大,只是在脂肪和灰分以及钙、铁上有差别;与国产鱼粉相比,在所测定的各种营养指标上,2种双齿围沙蚕的营养性超过国产鱼粉：其中呈味氨基酸超过高达5％左右,各种微量元素也相差较大。沙蚕的营养性、诱食性以及适口性均超过国产鱼粉。  相似文献