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海产品已成为日本人食物构成及其文化的重要组成部分。现在日本是世界上最主要的渔业生产国、鱼品消费国和国际渔货贸易国。 1 日本的鱼品消费 现在日本约有1.22亿人口,其年人均鱼品消费量达70公斤,占本国食用动物蛋白消费总量的40%,为世界之最。此外,日本的海产品
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独特的岛国国土形式、优越的海洋地理位置,使日本从古代开始便成为世界主要的渔业国家之一。纵观历史,日本渔业虽几经沧桑,但其在世界渔业中却一直保持着重要地位,如今日本仍是世界最主要的渔业生产国。同时,日本在其漫长的渔业发展过程中,已逐渐形成
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