柠檬酸发酵中的限制性因子     

刘展雄 《广东海洋大学学报》1994,(1)

回顾柠檬酸发酵生化机制的发展历史，综合多年来的研究成果和结合生产实践中出现的问题，推断最有可能的柠檬酸发酵途径。影响柠檬酸发酵的限制性因子有Ｆｅ２＋、Ｍｎ２＋、Ｍｇ２＋、Ｋ＋、Ｐｉ、ＡＤＰ、ＡＴＰ、ＧＴＰ、ＣＯ２等，它们分别作用于发酵的关键酶顺乌头酸酶、丙酮酸羧化酶、柠檬酸合成酶、丙酮酸激酶等。生产实践中应该根据不同菌株而选择控制Ｆｅ２＋、Ｍｇ２＋、Ｍｎ２＋，Ｋ＋等金属离子。  相似文献   

甘蔗糖蜜成分分析及黄血盐预处理对比分析     

刘展雄 《广东海洋大学学报》1993,(1)

采用先进技术手段对湛江地区糖蜜原料进行较为详细的综合分析,测得了糖蜜中蔗糖、转化糖、灰分、总氮、水分等的含量。又从黄血盐预处理结果的对比分析中,对糖蜜中的多种常量、微量元素的含量进行测定。证明黄血盐对不同阳离子的沉淀作用是有差别的,不同类型的微生物发酵需要采取不同的预处理方法。  相似文献