荔枝草对鱼油的抗氧化作用   总被引：6，自引：0，他引：6  

董新伟  曹国峰  段杉  谷利伟  翁新楚  刘玉鹏  姜爱莉  孙丽芹 《海洋科学》2000,24(1):33-37

针对鱼油产品的易氧化问题,研究了荔枝草的抗氧化能力,发现荔枝草提取物在室温下（２８℃）是一种良好的鱼油抗氧化剂,其抗氧化有效成分集中于花和叶中,以酚灰主,极性较弱,乙酸乙酯可以将该成分有效地提取出来。比较对鱼油的抗氧化荔枝草石油醚提取物和茶多要不要相当,但其溶解性远好于茶多酚,尽管远逊于ＴＢＨＱ,仍不失为一种良好的天然抗氧化剂,具有较高的开发应用价值  相似文献