养殖海鲡肌肉的生化组成     

李刘冬  陈毕生  冯娟  柯浩  蔡景心  范楷 《广东海洋大学学报》2001,21(1):30-34

对海鲡肌肉的营养成分含量及氨基酸、脂肪酸、无机质组成进行了研究，结果表明，海鲡的蛋白质和脂肪含量分别为21.5%和5.5%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40.9%和37.8%，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.2%，其中C205和C226的含量分别为4.5%和12.0%，3.4kg阶段的养殖海鲡肌肉的必需氨基酸和呈味氨基酸的比率最高。  相似文献   

军曹鱼营养成分的分析及评价   总被引：37，自引：1，他引：37  

李刘冬  陈毕生  冯娟  柯浩  蔡景心  范楷 《热带海洋学报》2002,21(1):76-82

对军曹鱼Rachycentron canadum Linnaeus进行解剖比较、营养分析和评价，结果显示，军曹鱼的含肉率为68．7％，肌肉蛋白质含量为21．2％，氨基酸总量为65．05％；蛋氨酸为第一限制氨基酸，其中赖氨酸含量高达591mg.gN^-1，军曹鱼的不饱和脂肪酸含量为65．2％，其中二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，简称EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid简称DHA）的含量分别为4．5％和12．0％。研究结果表明，军曹鱼含肉率高，营养质量好，有较高的营养价值和药用价值。  相似文献   

斑玉螺的生态和防除初报     

蔡英亚  张志强  蔡景心  谢汝力 《广东海洋大学学报》1977,(1)

斑玉螺(Natica maculosa Lamarck)俗称“蚶虎”或“花螺”,是蚶、蛤等双壳类的主要敌害之一。1975年10月至1976年4月,广东省阳江县海水养殖场在20亩的泥蚶(A.granosa)苗埕内,养殖1亿2千万粒蚶苗,竟有7千多万粒被斑玉螺所侵食,造成生产上很大的损失。为了探索防除斑玉螺的方法,我们先后于1975年9、10月和1976年8月,在该场海陵分场同志们的大力支持和帮助下,进行了斑玉螺生态调查,并以泥蚶为保护对象,在蚶埕进行斑玉螺的防除试验,现将初步结果介绍如下。  相似文献   

海陵岛海产双壳类的初步调查     

蔡英亚  蔡景心 《广东海洋大学学报》1976,(2)

一、前言海陵岛位濒南海,是阳江县最大的岛屿。本岛东西宽、南北窄,1960年在东北方向筑有石堤与大陆相连,形成了半岛。岛的东南临海,多岩礁和沙滩;西南和西北为内湾,泥沙质的滩涂较多。关于本岛的海产双壳类软体动物,张玺等曾报导过37种。我们分队遵照校党委的指示,  相似文献   

养殖海鲡肌肉的生化组成   总被引：6，自引：0，他引：6  

李刘冬  陈毕生冯娟柯浩  蔡景心范楷 《广东海洋大学学报》2001,21(1):30-34

对海鲡肌肉的营养成分含量及氨基酸、脂肪酸、无机质组成进行了研究，结果表明，海鲡的蛋白质和脂肪含量分别为21．5％和5．5％，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40．9％和37．8％，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65．2％，其中C20：5和C22：6的含量分别为4．5％和12．0％，3．4kg阶段的养殖海鲡肌肉的必需氨基酸和呈味氨基酸的比率最高。  相似文献