米曲霉产中性蛋白酶的适宜条件   总被引：2，自引：0，他引：2  

《广东海洋大学学报》2005,25(3):47-51

  相似文献   

Study on Application of Polyenzyme Method to Offal of Harengula zunasi     

邓尚贵  杨萍  夏杏洲 《中国海洋湖沼学报》2003,21(4):312-318

The new polyenzyme method for making gravy from Harengula zunasi offal involves protein enzymolysis with flavorase after proper alkaline and neutral protease levels were established by orthogonal trials to select the best hydrolytic conditions for processing offal with alkaline and neutral protease. The conditions for the polyenzyme method were pH of 7.0, temperature of 50℃ , alkaline and neutral protease concentration of 1.5% respectively, hydrolysis time of 120 min, andflavorase concentration of 2.0% , for 60 min. The new gravy-making technology yields a nutritious and delicious gravy containing 40.3 % of total essential amino acids, with delicious amino acids Glu, Asp, Gly, Ala, Pro and Ser comprising 49.5% , total and amino nitrogen being respectively1.9 and 1.1 g/100 g (amino acid nitrogen being 61.0% of total nitrogen), The polyenzyme method was used to make 14.8% protein gravy from Harengula zunasi offal. In addition, in inorganic elements, the phosphorus content is the highest.  相似文献   

冻藏龙眼果皮细胞膜透性、PPO活性和酚类物质含量的变化   总被引：2，自引：0，他引：2  

郭红辉简在海  贾克功 《广东海洋大学学报》2003,23(6):64-68

将“油谭本”龙眼在-40℃条件下进行速冻，然后转入-18℃恒定低温冷库中冻藏180d。测定了龙眼果实速冻时的冻结曲线、冻藏过程中果皮细胞膜渗透率、果皮内PPO的活性和总酚含量的变化情况。试验结果表明，-40℃的冷冻温度即可满足速冻要求；冻藏可以有效地抑制果皮内PPO的活性，果皮细胞膜渗透率和总酚含量的变化较小，能够较好地保持果实的外观品质。  相似文献   

海洋生物种质库种质技术研究进展Ⅱ——我国重要经济海藻羊栖菜同步受精种苗技术获得突破     

逄少军  孙建章 《海洋科学》2006,30(1):97-97

羊栖菜(Hizikia fusiformis)隶属褐藻门,圆子纲,墨角藻目,马尾藻科,羊栖菜属,是我国东海沿海地区重要的创汇经济海藻,2004年的产量约为6000t(干重),产品主要销往日本。除了作为海藻食品以外,羊栖菜的抽提物被发现含有抗肿瘤活性物质,具有激发免疫系统的作用,因而是一种潜在的重要海洋药物原材料。由于羊栖菜是一种多年生海藻,传统的养殖方式是从潮间带收割自然种群作为种苗,进行海上的筏式养殖,以假根形式完成渡夏,次年从假根再生的植株构成被养殖的主体。这种养殖方式决定了需要每年从自然种群或养殖种群中采集或者保留成吨的生物量作为种…  相似文献   

温度、pH对缢蛏(Sinonovacula constricta)消化酶活力的影响   总被引：8，自引：0，他引：8  

范德朋  潘鲁青  肖国强  马甡  董双林 《海洋湖沼通报》2003,(4):69-73

本文研究了温度、pH对缢蛏(Sinonovacula constricta(Lamarck))三种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶)活力的影响。结果表明：当温度在5～75℃之间时，蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶的最适温度分别为为55℃、45℃和65℃；在不同的pH范围内，蛋白酶的最适PH值为9．2，淀粉酶的最适PH值为6．3和7．7，纤维素酶的最适PH值为5．2。缢蛏的淀粉酶和蛋白酶活力较大，纤维素酶活力极微。  相似文献   

海洋肽类活性物质的研究概况   总被引：10，自引：1，他引：10  

陈慧萍  吴文言  徐安龙 《海洋科学》2001,25(11):25-31

现代海洋生物活性物质的研究始于６０年代 ,迄今为止已经发现具有重要生理及药理活性的化合物达２０００多种。近１０多年来 ,我国的海洋药物研究与开发也取得很大的进展。据初步统计 ,我国近海已发现具有药用价值的海洋生物达７００多种。许多具有免疫、抗炎、抗肿瘤、抗病毒以及作用于心血管系统和神经系统的活性物质先后被分离提纯 ,并且对其中结构特殊、作用强烈的物质进行了人工合成或结构改造 ,以求开发可供临床应用的新药。从海洋生物中得到的生物活性物质种类繁多，包括有多肽类、萜类、生物碱类、大环聚酯类、聚醚类等化合物。其中…  相似文献   

一种灰树花菌丝体多糖GF4F1的结构特征及其抗肿瘤活性     

于广利  李春林  赵峡  杨晓华  宋乐天  高昊东 《中国海洋大学学报(自然科学版)》2006,36(6):915-918,974

以灰树花发酵菌丝体为原料，经过提取分离纯化得到1种水溶性多糖GF4F1，经高碘酸氧化、Smith降解、甲基化、红外光谱（IR）以及核磁共振波谱（NMR）等分析表明，该多糖是1种β-1, 3／1，6-葡聚糖，且小鼠体内实验结果表明其具有良好的抗肿瘤活性。在1mg／kg时，对小鼠抑制率为67.3％。  相似文献   

鳗弧菌(Vibrio anguillarum)M3菌株生长条件及其对蛋白酶产量的影响   总被引：2，自引：5，他引：2  

陈师勇  张培军  莫照兰  邹玉霞  张振冬  徐永立 《海洋与湖沼》2004,35(2):159-166

采用体外测定细菌浓度、胞外产物(ECP)蛋白含量和蛋白酶活力的方法，进行了鳗弧菌M3菌株在2216E培养基中的培养条件研究。结果表明，该菌株用固体培养基培养至24h左右，可得到较高的菌体浓度、ECP蛋白含量和蛋白酶活力。采用响应面分析方法设计实验，用SAS统计软件分析数据，得到NaCl浓度、pH值和温度对菌体生长及蛋白酶产量影响的回归模型。在2216E培养基的基础上，添加不同氮源、碳源物质以及不同浓度蛋白胨进行生长研究。结果表明，胰大豆蛋白胨能促进菌体生长及ECP蛋白分泌；NH4Cl与酪蛋白水解物可抑制蛋白酶的产生；牙鲆肌肉匀浆对菌体、ECP蛋白产量和蛋白酶产生有不同程度的促进作用；培养基中蛋白胨浓度为4％时菌体量与ECP蛋白含量达最高值，在蛋白胨浓度为2％时蛋白酶分泌量已稳定；1％的葡萄糖、蔗糖、甘油均能显著地提高菌体及ECP蛋白产量，却抑制了蛋白酶的产生。  相似文献   

珠江口海域无机氮和活性磷酸盐含量的时空变化特征   总被引：17，自引：1，他引：17  

黄小平  黄良民 《台湾海峡》2002,21(4):416-421

主要利用1998年在珠江口海域连续同步观测资料，研究该海域无机氮、活性磷酸盐含量和富营养化状况。结果表明，无机氮主要来自四个口门的径流，但深圳湾附近的陆源亦有一定贡献；无机氮的形态主要以硝酸氮为主，而在深圳湾附近海域则以氨氮为主；无机氮含量普遍超过0．30mg/dm^3的我国海水水质标准二类标准值，大部分海域已超过0．50mg/dm^3的四类水质标准值，径流对活性磷酸盐含量的贡献不显著，而深圳湾附近的陆源则有明显的贡献，从珠江口附近由沿岸流和涨潮流带来的活性磷酸盐亦有明显的影响；除深圳湾附近海域活性磷酸盐含量超过0．030mg/dm^3的二类海水水质标准值外，其他海域基本符合0.015mg/dm^3的一类海水水质标准值要求。该海域的N／P值普遍较高，而且北部海域的高于南部海域；最高值超过300，最小值也大小30；该水域的营养盐主要为磷限制。  相似文献   

中国海洋天然活性物质开发新技术21世纪发展战略   总被引：9，自引：2，他引：9  

宋金明 《海洋科学》2001,25(4):50-52

海洋天然活性物质是指海水、沉积物和在海洋环境生存的动植物体中所含有的具有生理活性的物质，一般情况下则指海洋生物体中的生物活性物质。几千年来，人们一直在探索和发现这类物质，并扩大它的应用，在当今人类回归大自然的浪潮中，海洋天然活性物质的开发成了国际热点之一 [1～ 9]。本文在分析了国外的进展，我国的水平与差距后，提出了我国海洋天然活性物质开发新技术的发展战略。  相似文献