| 离水停食胁迫对中华鳖(Trionyx sinensis)翻身能力、血清生化、裙边质构及脏器相关功能酶活力的影响 |
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| 引用本文： | 郑嘉豪,申屠琰,徐英杰,李有志,朱卫东,王志铮.离水停食胁迫对中华鳖(Trionyx sinensis)翻身能力、血清生化、裙边质构及脏器相关功能酶活力的影响[J].海洋与湖沼,2023,54(6):1737-1745. |
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| 作者姓名： | 郑嘉豪 申屠琰 徐英杰 李有志 朱卫东 王志铮 |
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| 作者单位： | 浙江海洋大学水产学院 浙江舟山 316022;浙江海洋大学水产学院 浙江舟山 316022;余姚市水产技术推广中心 浙江余姚 315400 |
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| 基金项目： | 国家星火计划项目,2012GA701053号;中央财政重大农业技术推广项目,YY2017003号;宁波市科技局农业创新创业项目,2014C91026号 |
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| 摘 要： | 中华鳖(Trionyx sinensis)历来有活品消费的习惯,离水停食是其批量销售环节必须承受的胁迫。因此,探究离水停食对其商品价值的影响过程与机制,对于明确其活体销售货架期具有重要指导价值和现实意义。以2020年5月20日同池起捕后离水停食处理0 d(S0实验组)、4 d(S4实验组)、8 d(S8实验组)、12 d(S12实验组)、16 d(S16实验组)的雄性商品鳖平均体质量(546.86±94.70) g]为研究对象,在常温条件下较系统开展了离水停食对其翻身能力、血清生化、裙边质构及脏器酶活力的影响研究。结果表明:(1)实验鳖连续翻身次数呈S4≈S8>S0≈S12≈S16,且均主要集中于1 min内;(2)血清TP、ALB、TC、LDL-C均无组间差异(P>0.05),GLU-O呈S0≈S4≈S
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| 关 键 词： | 中华鳖 离水停食 翻身 裙边质构 血清生化 消化酶 ATP酶 抗氧化酶 |
| 收稿时间： | 2023/5/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/9/5 0:00:00 |
EFFECTS OF AIR EXPOSURE AND STARVATION STRESS ON THE FLIPPING ABILITY, SERUM BIOCHEMISTRY, SOFT TISSUE SKIRT QUALITY, AND ORGAN-RELATED ENZYME ACTIVITY IN CHINESE SOFT-SHELLED TURTLES TRIONYX SINENSIS |
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| ZHENG Jia-Hao,SHENTU Yan,XU Ying-Jie,LI You-Zhi,ZHU Wei-Dong,WANG Zhi-Zheng.EFFECTS OF AIR EXPOSURE AND STARVATION STRESS ON THE FLIPPING ABILITY, SERUM BIOCHEMISTRY, SOFT TISSUE SKIRT QUALITY, AND ORGAN-RELATED ENZYME ACTIVITY IN CHINESE SOFT-SHELLED TURTLES TRIONYX SINENSIS[J].Oceanologia Et Limnologia Sinica,2023,54(6):1737-1745. |
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| Authors: | ZHENG Jia-Hao SHENTU Yan XU Ying-Jie LI You-Zhi ZHU Wei-Dong WANG Zhi-Zheng |
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| Institution: | College of Fisheries, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China;College of Fisheries, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China;Yuyao Aquaculture Technology Extension Center, Yuyao 315400, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese soft-shelled turtle Trionyx sinensis air exposure and starvation flipping soft tissue skirt quality serum biochemistry digestive enzyme ATPase antioxidant enzyme |
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