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| 西氏鲍与皱纹盘鲍及其正反杂交F1代样本的营养成分的组成和含量比较 | |
| 引用本文： | 吴建国,李宇亮,柯才焕,王项愿,骆轩.西氏鲍与皱纹盘鲍及其正反杂交F1代样本的营养成分的组成和含量比较[J].应用海洋学学报,2011(1):49-55. |
| 作者姓名： | 吴建国 李宇亮 柯才焕 王项愿 骆轩 |
| 摘 要： | 对西氏鲍、皱纹盘鲍及其正反杂交F1代样本的含肉率、基本营养成分的组成和含量、矿物质含量及氨基酸和脂肪酸的组成和含量分别进行测定,并对它们的营养价值进行综合评价.结果表明,正反杂交F1代样本和皱纹盘鲍的含肉率均显著高于西氏鲍(p<0.05);西氏鲍的粗蛋白质含量最高(63.65%),粗脂肪含量最低(3.37%),2种杂交... |
| 关 键 词： | 海洋生物学 皱纹盘鲍 西氏鲍 营养成分 杂交F1代 |
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