选鱼功夫进阶期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

选鱼功夫进阶

摘要：	正市场上出售的鱼可分为鲜鱼和冷冻鱼两大类。鲜鱼又可分为活的鲜鱼(也称鲜活鱼)和死的鲜鱼两类。活的鲜鱼常在水中养着出售,死的鲜鱼有时用冰冰起来出售,用冰冰的鲜鱼只是为了保持鱼的鲜度,不会使鱼冻结。何为冷冻过的新鲜鱼?冷冻的鱼是指经过冷冻设备加工过的鱼,有的是一个冻坨,有的是一条条的单个鱼。市场上出售的冷冻鱼有的就是冷冻状态,有的是解冻以后才出售的。解冻以
本文献已被 CNKI 等数据库收录！