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| “甜城”内江 | |
| 引用本文： | 李凤.“甜城”内江[J].中国地名,2006(6). |
| 作者姓名： | 李凤 |
| 摘 要： | 美丽富饶、江流环绕的四川内江,素有"甜城"的誉称。此誉称何时有之?又出自何人之口?相传早在唐代已有了蜜饯的雏形,此时的蜜饯就是用蜂蜜浸渍果品而成的"蜜果"。当唐明皇吃到巴蜀百姓用蜂蜜浸渍的果子时,十分赞赏,龙颜一悦将之列为皇家贡品。到明代弘治年间,内江开始了种蔗制糖生产。自从一名叫做傅香的丫头"偷糖不遂,匿于谷糠,尔后结晶,使成冰糖"的偶然发现后,内江开始了冰糖制作,并用冰糖水煎煮果品,使蜜饯由蜂蜜浸渍发展到用蔗糖"煮制"。明朝末年,由于朝政腐败加之连年灾荒,爆发了声势浩大的农民战争,涌现出高迎祥、李自成、张献忠等数十… |
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