| 巴戟天盐蒸工艺研究 |
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| 引用本文： | 彭 静,沈 颖,裴子睿.巴戟天盐蒸工艺研究[J].应用海洋学学报,2024,40(1):140. |
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| 作者姓名： | 彭 静 沈 颖 裴子睿 |
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| 作者单位： | 吉首大学第一附属医院湘西自治州人民医院药剂科，湖南 吉首，416000;南方医科大学中医药学院广东省中药制剂重点实验室，广东 广州，510515 |
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| 摘 要： | 建立巴戟天多糖、还原糖含量的测定方法，优选巴戟天最佳盐蒸工艺。方法：采用苯酚-硫酸法测定巴戟天中多糖含量，采用3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定巴戟天中还原糖含量，并进行方法学考察;以盐蒸巴戟天色泽、质、味等方面的性状评分和多糖、还原糖及总糖含量为指标，采用拉丁方试验优选巴戟天盐蒸工艺，通过GraphPad Prism 5.0软件分析工艺参数。结果：苯酚-硫酸法测定巴戟天多糖精密度、重复性、稳定性的RSD分别为0.69%、3.00%、2.39%，加样回收率为98.39%。DNS法测定巴戟天还原糖精密度、重复性、稳定性的RSD分别为0.35%、3.10%、2.85%，加样回收率为98.85%。拉丁方试验优选巴戟天盐蒸工艺最佳加盐量、闷润时间、蒸制时间分别为3、4、9 h。巴戟天盐蒸后多糖、还原糖及总糖含量均有增加。结论：通过苯酚-硫酸法、DNS法测定巴戟天中多糖及还原糖含量，获得了最佳的巴戟天盐蒸工艺参数。
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| 关 键 词： | 巴戟天 盐蒸工艺 糖类成分 拉丁方试验 |
Salt-water steaming process of Morinda officinalis |
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| PENG Jing,SHEN Ying,PEI Zirui.Salt-water steaming process of Morinda officinalis[J].Journal of Applied of Oceanography,2024,40(1):140. |
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| Authors: | PENG Jing SHEN Ying PEI Zirui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Morinda officinalis salt-water steaming process saccharides Latin square experiment |
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