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| 我国芒果资源状况及加工技术研究 | |
| 引用本文： | 王建立.我国芒果资源状况及加工技术研究[J].自然资源,1997(6):52-59. |
| 作者姓名： | 王建立 |
| 作者单位： | 中国科学院自然资源综合考察委员会 |
| 摘 要： | 芒果是著名的热带水果，近几年在我国发展很快，但贮藏，加工技术比较落后，本文简述了我国芒果资源和生产状况，介绍了芒果贮存呆鲜技术，重点报告了芒果粉等产品生产技术的研究结果，提出了可应用于生产的工艺。 |
| 关 键 词： | 芒果 资源 营养成分 产品加工 |
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