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| 石花菜酸预处理的研究 | |
| 引用本文： | 石光汉.石花菜酸预处理的研究[J].海洋科学,1987,11(2):41-43. |
| 作者姓名： | 石光汉 |
| 作者单位： | 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 |
| 摘 要： | 文报道了有关石花菜酸预处理时的实验条件和所取得的结果。石花菜在O℃和30‰H_2SO_4、50℃和1‰H_2SO_4、30℃和2—3‰H_2SO_4等三种不同条件下进行预处理,出胶率和凝胶强度均可取得较好效果。经比较,最后确认30℃和2—3‰H_2SO_4为石花菜酸预处理的适宜条件,具有工业化生产的实用价值。 |
A STUDY ON ACID PRETREATMENT OF GELIDIUM AMANSII |
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