| 几丁聚糖降解技术的研究进展 |
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| 引用本文： | 郑立,陈西广,刘晨光,刘万顺,刘成圣.几丁聚糖降解技术的研究进展[J].海洋科学,2000,24(10):18-20. |
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| 作者姓名： | 郑立 陈西广 刘晨光 刘万顺 刘成圣 |
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| 作者单位： | 青岛海洋大学,266003 |
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| 基金项目： | 海洋“863”资助项目!818 07 01号 |
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| 摘 要： | 几丁聚糖 (Ｃｈｉｔｏｓａｎ)是几丁质脱乙酰化产物 ,分子量通常数十万 ,可溶于少数弱酸。当几丁聚糖在一定条件下降解成小分子几丁低聚糖后 ,其溶解性能大大改观 ,分子量数千时能直接溶解于水 ,并易于被吸收 ,具有抗菌、抗肿瘤和提高植物防御能力的功效 ,因而比几丁质和大分子几丁聚糖具有更广泛的用途 ,在医用材料，药物制剂，日用化妆品以及环境保护、农业、食品和纺织工业等众多领域 ,逐步为人们所关注。本文就几丁聚糖的几种降解技术进行综述。１酸降解法由于糖苷键对酸不稳定 ,几丁聚糖在酸性溶液中会发生水解。在一定条件下能被无机…
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| 关 键 词： | 几丁聚糖 降糖技术 酸降解 酸降解 氧化降解 |
| 收稿时间： | 1999/11/9 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2000/1/14 0:00:00 |
THE PROGRESS OF CHITOSAN RESEARCHES ON HYROLYZATION |
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