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| 长江口以南沿岩海域主要经济贝类的食品卫生质量状况 | |
| 引用本文： | 郑长春,许昆灿.长江口以南沿岩海域主要经济贝类的食品卫生质量状况[J].台湾海峡,1994,13(2):138-143. |
| 作者姓名： | 郑长春 许昆灿 |
| 摘 要： | 根据１９９０－１９９２年的调查资料，结合国内外水产食品中Ｈｇ，Ｃｕ，Ｃｄ，Ｃｒ，Ａｓ，６６６和ＤＤＴ的卫生标准，对我国长江口以南沿岸海域１６种主要经济贝类的食品卫生质量作初步评价。结果表明，该海域绝大多数主要经济贝类中的Ｈｇ，Ｃｕ，Ｃｄ，Ｃｒ，Ａｓ６６６和ＤＤＴ的含量未超标，其食品卫生质量基本上良好的。 |
| 关 键 词： | 贝类 食品 卫生质量 重金属 |
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