| 3种贝类糖胺聚糖的粗提及含量比较 |
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| 引用本文： | 刘亚,吴晓萍,章超桦,付武君,温尔佳.3种贝类糖胺聚糖的粗提及含量比较[J].湛江海洋大学学报,2006,26(3):61-63. |
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| 作者姓名： | 刘亚 吴晓萍 章超桦 付武君 温尔佳 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524025 |
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| 摘 要： | 以企鹅珍珠贝、菲律宾蛤仔和锯齿巴非蛤全脏器为原料，经酶解、离心去蛋白、醇沉、分离、洗涤、干燥，得糖胺聚糖（GAG）粗制品．分别测定并比较3种贝类的GAG的含量和得率。结果表明，企鹅珍珠贝的GAG质量分数为22．35％．菲律宾蛤仔为18．69％．锯齿巴非蛤为20．36％，由此得出企鹅珍珠贝的GAG的含量比其他两种贝类高．是较好的GAG来源。
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| 关 键 词： | 糖胺聚糖（GAG） 粗提 酶解法 贝类 |
| 收稿时间： | 2006-01-13 |
Extraction and Comparison of Contents of Glycosaminoghycans from Three Kinds of Shellfishes |
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| LIU Ya, WU Xiao-ping, ZHANG Chao-hua, FU Wu-jun, WEN Er-jia.Extraction and Comparison of Contents of Glycosaminoghycans from Three Kinds of Shellfishes[J].Journal of Zhanjiang Ocean University,2006,26(3):61-63. |
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| Authors: | LIU Ya WU Xiao-ping ZHANG Chao-hua FU Wu-jun WEN Er-jia |
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