| 鳗鲡消化道蛋白酶的初步分离提取及某些性质的研究 |
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| 引用本文： | 叶玫,吴成业,王勤,陈冰,刘智禹.鳗鲡消化道蛋白酶的初步分离提取及某些性质的研究[J].海洋学报,2000,22(3):132-136. |
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| 作者姓名： | 叶玫 吴成业 王勤 陈冰 刘智禹 |
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| 作者单位： | 福建省水产研究所, 厦门361012 |
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| 摘 要： | 鱼类消化道蛋白酶的分离、提纯及性质研究早在30年代就开始,如今已取得广泛深入的研究成果1,2].由大型的海水鱼如鲸鱼、鲤鱼、鲨鱼等胃部的幽门垂中提取的蛋白酶,是工业酶制剂的来源之一3-5].但对小型鱼的消化道蛋白酶的研究,到目前为止,仅局限于鱼类的生长发育、生理生化领域,作为以消化道为主的下脚料的综合利用,提取酶制剂,研究报道不多6-8].这是由于一方面小型鱼内脏小,杂质多,胃部不明显,肝脏与胰脏的组织连在一起不易分开,在取材方面受到限制;另一方面,我国的水产加工还处于一个较低的水平,机械化程度低,多为手工作业,作为下脚料的内脏,因原料分散,贮藏条件差,其利用价值不高.
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| 关 键 词： | 鳗鲡 蛋白酶 提取 |
| 收稿时间： | 1998/12/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1998-12-28 |
Rough extraction and some properties of proteinase from digestive tube of eel |
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| Ye Mei,Wu Chengye,Wang Qin,Chen Bing and Liu Zhiyu.Rough extraction and some properties of proteinase from digestive tube of eel[J].Acta Oceanologica Sinica (in Chinese),2000,22(3):132-136. |
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| Authors: | Ye Mei Wu Chengye Wang Qin Chen Bing and Liu Zhiyu |
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| Institution: | Fujian Fisheries Research Institute, Xiamen 361012 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Eel proteinase extraction |
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