| 酶促反应制备壳寡糖及壳寡糖分析 |
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| 引用本文： | 杨菊林,韩宝芹,刘万顺.酶促反应制备壳寡糖及壳寡糖分析[J].海洋科学,2008,32(6):5-8. |
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| 作者姓名： | 杨菊林 韩宝芹 刘万顺 |
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| 作者单位： | 中国海洋大学,海洋生命学院,山东,青岛266003 |
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| 基金项目： | 国家“十五”科技攻关项目(2001BA70B04-07) |
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| 摘 要： | 用壳聚糖酶降解法对壳聚糖进行降解制备壳低聚糖，研究了温度、pH、底物浓度、脱乙酰度、反应时间对酶促反应的影响。对酶解产物进行HPLC分析，用Bio—Gel P-4柱对酶解产物进行初步分离。结果表明，壳聚糖酶降解壳聚糖的最适温度为45℃，pH为6．0，最适底物质量分数为6％，脱乙酰度越高酶解反应所得产物的数均相对分子质量越小，24h后酶解反应达到平衡，酶解产物壳寡糖水溶性极好。P-4柱分离得到聚合度20以上，10～20，10以下3种壳寡糖。
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| 关 键 词： | 壳聚糖酶 壳寡糖 分析 |
| 收稿时间： | 4/6/2005 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2005/4/18 0:00:00 |
Preparation and analysis of chitooligosaccharides by enzymatic hydrolysis |
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| YANG Ju-lin,HAN Bao-qin,LIU Wan-shun.Preparation and analysis of chitooligosaccharides by enzymatic hydrolysis[J].Marine Sciences,2008,32(6):5-8. |
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| Authors: | YANG Ju-lin HAN Bao-qin LIU Wan-shun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosanase chito-oligosaccharides analysis |
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