| 南海双壳贝资源的利用价值及其开发途径 |
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| 引用本文： | 郝记明,章超桦,洪鹏志.南海双壳贝资源的利用价值及其开发途径[J].广东海洋大学学报,2002,22(1):72-75. |
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| 作者姓名： | 郝记明 章超桦 洪鹏志 |
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| 作者单位： | 湛江海洋大学海洋食品研究室,广东,湛江,524025 |
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| 摘 要： | 海洋中可利用的食物资源有鱼类、贝类、海藻类、节肢动物类等等。其中贝类因其味道鲜美、品种多、产量大、价格低等特点而倍受青睐。南海贝类资源丰富 ,主要双壳贝有近江牡蛎 (Ｃｒａｓｓｏｓｔｒｅａｒｉｖｕｌａｒｉｓ)、翡翠贻贝 (Ｐｅｒｎａｖｉｒｉｄｉｓ)、文蛤 (Ｍｅｒｅｔｒｉｘｍｅｒｅｔｒｉｘ)、马氏珠母贝 (Ｐｉｎｃｔａｌａｍａｒｔｅｎｓｉｉ)、栉孔扇贝 (Ｃｈｌａｍｙｓｆａｒｒｅｒｉ)、波纹巴非蛤 (Ｐａｒｈｉａｕｎｄｕｌａｔａ)等。这些贝类肉以鲜食为主 ,加工利用相对滞后 ,造成大量资源浪费和低值流通 ,甚至污染环境。…
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| 关 键 词： | 南海双壳贝 营养价值 药用价值 污染物质 开发利用 |
| 文章编号： | 1007-7995(2002)01-0072-04 |
| 修稿时间： | 2001年10月16 |
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