| 温度、流速对中国蛤蜊吐沙净化的影响及效果评价方法研究 |
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| 引用本文： | 陈文超,杜以帅,刘金虎,孙建明,邱天龙.温度、流速对中国蛤蜊吐沙净化的影响及效果评价方法研究[J].海洋科学,2022,46(6):32-41. |
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| 作者姓名： | 陈文超 杜以帅 刘金虎 孙建明 邱天龙 |
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| 作者单位： | 中国科学院海洋研究所;中国科学院大学,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目课题（2019YFD0900701）；广西科技重大专项（桂科AA17204094-3）；国家自然科学基金（31702392） |
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| 摘 要： | 本研究在实验室条件下,以定量化口感测试和解剖法为评价方法,探讨不同温度和流速对中国蛤蜊吐沙净化的影响,并比较分析了两种评价方法可行性。实验设定14℃、18℃、22℃和26℃ 4个温度梯度,20 L/h、40 L/h、80 L/h、160 L/h和320 L/h 5个流速梯度。结果发现不同温度和流速对吐沙净化的影响不同,14℃和18℃时,流速对吐沙净化无显著性影响(P＞0.05),22℃和26℃时,流速对吐沙净化有显著性影响(P<0.05)；14℃时,各流速的净化效果均不理想；18℃、22℃和26℃时,流速 40L/h下经4h~8h可达到较好净化效果。对两种评价方法进行比较表明,定量化口感测试评价方法能够较为准确的反映贝类泥沙净化效果,可以做为贝类泥沙净化效果的评价方法；通过解剖法获得贝类体内残余泥沙进行粒径分析,易受到非泥沙颗粒物的干扰,不能准确地反映贝类体内泥沙粒径与含量,在未对该方法进行进一步优化的条件下,不适宜做为吐沙净化的评价方法。
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| 关 键 词： | 中国蛤蜊，吐沙净化，定量化口感测试，温度，流速 |
| 收稿时间： | 2021/5/6 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/6/25 0:00:00 |
Study of the evaluation method and suitable flow velocity and temperature parameters of Chinese clam (Mactra chinensis) for sand depuration |
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| CHEN Wen-chao,DU Yi-shuai,LIU Jin-hu,SUN Jian-ming,QIU Tian-long.Study of the evaluation method and suitable flow velocity and temperature parameters of Chinese clam (Mactra chinensis) for sand depuration[J].Marine Sciences,2022,46(6):32-41. |
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| Authors: | CHEN Wen-chao DU Yi-shuai LIU Jin-hu SUN Jian-ming QIU Tian-long |
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| Institution: | CAS Key Laboratory of Experimental Marine Biology, Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China;University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China;CAS Key Laboratory of Experimental Marine Biology, Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China;Center for Ocean Mega- Science, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China;CAS Key Laboratory of Marine Ecology and Environmental Sciences, Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mactra Chinensis sand depuration quantitative taste test temperature flow velocity |
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