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| 虾壳脱钙预处理工艺的优化研究 | |
| 引用本文： | 陈宏,乐占线,罗立津,王美燕.虾壳脱钙预处理工艺的优化研究[J].亚热带资源与环境学报,2019,14(4). |
| 作者姓名： | 陈宏 乐占线 罗立津 王美燕 |
| 作者单位： | 福建省微生物研究所 环境微生物研究室,福州350007;福建中医药大学,福州350108 |
| 基金项目： | 福建省公益类科研院所专项;星火计划 |
| 摘 要： | 虾壳常规预处理方法是用盐酸进行脱钙,其中丰富的钙质和优质蛋白质却被随意丢弃,既污染环境又浪费资源。本研究以反应液钙含量为评价指标,通过单因素试验分析柠檬酸苹果酸比例、酸浓度、投料量、温度、反应时间对虾壳脱钙效率的影响。进一步采用拟水平均匀设计U_(10)~*(5~4)进行试验,数据经Design Expert 7.0软件分析,依据回归方程,预测最优反应条件,即投料量12.00%,30℃,酸浓度0.50 mol·L~(-1),2.5 h,经试验确证,在此条件下提取液中钙含量达到了0.822±0.002 mol·L~(-1),显著提高了虾壳脱钙效率。 |
| 关 键 词： | 虾壳 脱钙 柠檬酸苹果酸钙 均匀设计试验 |
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