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| 生产多不饱和脂肪酸海洋微生物的培养 | |
| 引用本文： | 王菊芳,梁世中.生产多不饱和脂肪酸海洋微生物的培养[J].广东海洋大学学报,1999(3). |
| 作者姓名： | 王菊芳 梁世中 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院!广州510640 |
| 摘 要： | 多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ），尤其是二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ），在生物体内有着重要的生理调节功能和保健作用。但人体不能合成或仅能合成微量的ＥＰＡ和ＤＨＡ，故只能依赖从食物中摄入。随着对ＥＰＡ、ＤＨＡ等多不饱和脂肪酸的需求量越来越大，单靠目前的海洋鱼油生产已远远不能满足需要。利用海洋微生物尤其是藻类、真菌和细菌生产多不饱和脂肪酸，大有前途。当前除了从海洋生物群中继续筛选ＥＰＡ和ＤＨＡ含量高的、易于提纯的海洋真菌、细菌和微藻外，还对已有的高产ＰＵＦＡ海洋微生物的培养条件进行优化研… |
| 关 键 词： | 多不饱和脂肪酸 海洋微生物 培养 |
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