| 南海海域数种海藻总脂质及脂肪酸含量的比较 |
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| 引用本文： | 黄俊辉,曾庆孝,等.南海海域数种海藻总脂质及脂肪酸含量的比较[J].湛江海洋大学学报,2001,21(2):23-29. |
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| 作者姓名： | 黄俊辉 曾庆孝 |
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| 作者单位： | [1]汕头大学广东省海洋生物重点实验室，广东汕头515063 [2]华南理工大学食品与生物工程学院，广东广州510640 |
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| 摘 要： | 研究南海海域盛产的四种褐藻（海带、裙带菜、昆布和亨氏马尾藻）、三种红藻（紫菜、沙菜和江蓠）及来自南海三个不同海区（南沙、惠来和南澳）亨氏马尾藻的总脂质及脂肪酸含量干重，并重点比较其多不饱和脂肪酸的含量。结果表明，供试褐藻类海藻总脂质含量w在1．81％－6．11％之间，红藻类海藻的总脂质含量w在1．44％－3．96％之间；紫菜中含有7．548mg/g（干重，下同）的严油酸（C18：2）；海带含丰富C18：1达5．592mg/g；花生四烯酸（C20：4）在裙带菜中含量为1．606mg/g；在供试藻种中，昆布的EPA（C20:5)和DHA（C22：6）含量最高，测定值为608μg/g和689μg/g。
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| 关 键 词： | 海藻 多不饱和脂肪酸 南海海域 |
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