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| 漫话素菜山珍海味 | |
| 引用本文： | 王晓苏.漫话素菜山珍海味[J].中国地名,2002(1). |
| 作者姓名： | 王晓苏 |
| 摘 要： | 节日全家团圆，亲朋好友聚餐，是富裕起来的城乡居民一大乐事。而今，鸡、鸭、鱼、肉不再是当家菜看，取而代之的是天然绿色食品，好吃、味美、保健、祛病，而巳储存、取食方便的干鲜可食素菜──山珍海味，则倍受青睐。现在向家庭餐桌推荐十种我国特产陆地和海疆菜蔬，供诸位选购享用。 １．香菇 味道鲜美，营养丰富，在国内外享有“植物性食品中的顶峰”之美称。每１００克香菇中，含有蛋白质１３克，碳水化合物５４克，脂肪１．８克，钙、磷、铁等营养成分，以及多量的麦角固醇，多醣体及维生素。蛋白质中含１８种氨基酸，而人体必须的８… |
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