| 杂交鲟(Sturgeon cartilage)软骨中硫酸软骨素的提取方法及分析鉴定 |
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| 引用本文： | 陈小娥,方旭波,余辉,施金玉,吴常文.杂交鲟(Sturgeon cartilage)软骨中硫酸软骨素的提取方法及分析鉴定[J].海洋与湖沼,2008,39(1):49-54. |
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| 作者姓名： | 陈小娥 方旭波 余辉 施金玉 吴常文 |
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| 作者单位： | 1. 浙江海洋学院食品与药学学院,舟山,316004
2. 浙江海洋学院海洋科学学院,舟山,316004 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)
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浙江省科技支撑和引导计划项目
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浙江省高校青年教师资助计划 |
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| 摘 要： | 采用稀碱浸提、蛋白酶水解与三氯乙酸沉淀相结合脱蛋白的工艺,对杂交鲟软骨提取琉酸软骨素的方法进行了较系统的研究。综合考察各种影响因素,设计了正交试验对提取工艺参数进行了优化,并对产品的质量指标进行了检验。结果表明,最佳提取工艺参数为:碱提取时料液比为1:2.0,碱浓度为4%,碱提温度为40℃;胰蛋白酶的酶解温度为55℃,酶量为2%,酶解时间为10h,制备的硫酸软骨素为白色粉末,得率为28.9%,纯度为92.3%,蛋白质含量为2.59%,各项质量指标完全符合标准要求。与目前已报道的其他软骨素制备工艺相比较,该方法具有工艺简便,提取率高,产品纯度高的特点。光谱分析法结构鉴定结果表明它是一种软骨素肽,其主要成分为硫酸软骨素C。
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| 关 键 词： | 杂交鲟 硫酸软骨素 提取工艺 鉴定 |
| 收稿时间： | 2007-01-26 |
| 修稿时间： | 2007-05-21 |
EXTRACTION,ANALYSIS,AND IDENTIFICATION OF CHONDROITIN SULFATE IN STURGEON CARTILAGE |
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| CHEN Xiao-E,FANG Xu-Bo,YU Hui,SHI Jin-Yu and WU Chang-Wen.EXTRACTION,ANALYSIS,AND IDENTIFICATION OF CHONDROITIN SULFATE IN STURGEON CARTILAGE[J].Oceanologia Et Limnologia Sinica,2008,39(1):49-54. |
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| Authors: | CHEN Xiao-E FANG Xu-Bo YU Hui SHI Jin-Yu and WU Chang-Wen |
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| Institution: | College of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;College of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;College of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;College of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;Marine Science College,Zhejiang Ocean University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hybrid Sturgeon cartilage Chondroitin sulfate (Chs) Extraction technology Identification |
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