| 我国淡水优质草食性鱼类的营养和能学研究Ⅰ.草鱼、团头鲂、长春鳊的生化成分和能值 |
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| 引用本文： | 陈少莲,刘肖芳,胡传林,张水元,苏泽古.我国淡水优质草食性鱼类的营养和能学研究Ⅰ.草鱼、团头鲂、长春鳊的生化成分和能值[J].海洋与湖沼,1992,23(2):193-205. |
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| 作者姓名： | 陈少莲 刘肖芳 胡传林 张水元 苏泽古 |
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| 作者单位： | 中国科学院水生生物研究所，中国科学院水生生物研究所，中国科学院水生生物研究所，中国科学院水生生物研究所，中国科学院水生生物研究所 武汉 430072，武汉 430072，武汉 430072，武汉 430072，武汉 430072 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 项目编号:3860589 |
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| 摘 要： | 于1987年及1988年冬季在长江,珠江,湖北武汉东湖、保安湖、洪湖、武黄湖,安徽太平湖,广东仙溪水库采集了草鱼、团头鲂和长春鳊,共328尾,测定了鱼体生化成分。结果表明:1.在同一水域、同一季节收集三种鱼的系列样品,鱼体的水分、蛋白质、脂肪的含量和能值与鱼体重关系显著,三种鱼体的灰分和无氮浸出物的含量与体重无明显关系;2.不同水域的三种鱼,湖泊鱼体的含脂量、能值、能量与蛋白质的比值均高于江中的同种、同龄体长接近的鱼,水分含量则低于江中的鱼,蛋白质、灰分和无氮浸出物差异不大;3.三种鱼的蛋白质均含有常见的17种氨基酸。
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| 关 键 词： | 草鱼 团头鲂 长春鳊 生化成分 能值 |
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