| 虾壳红色素的抗氧化和抗肿瘤作用 |
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| 引用本文： | 汪振诚,陈永刚.虾壳红色素的抗氧化和抗肿瘤作用[J].海洋学研究,1999,17(2):26-29. |
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| 作者姓名： | 汪振诚 陈永刚 |
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| 作者单位： | 浙江大学湖滨校区生物化学教研室 |
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| 摘 要： | 为综合利用虾、蟹等水产品壳废料，采用有机溶剂萃取方法提取虾壳中的红色素，它是一类以虾青素及其酯为主的类胡萝卜素。比较虾壳红色素与维生素Ｃ在抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化，以及抑制人大肠癌ＳＷ１１１６细胞株增殖的作用。结果表明虾壳红色素对小鼠肝匀浆脂质过氧化具有明显的抑制作用，其效果比维生素Ｃ强１０倍以上；浓度为１×１０－９及１×１０－８ｍｏｌ／Ｌ虾壳红色素对人大肠癌ＳＷ１１１６细胞株增殖抑制率分别为２３．４％和３９．０％，在浓度为１×１０－７ｍｏｌ／Ｌ中培养的细胞基本死亡。提示了虾、蟹壳废料潜在的应用价值。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素 虾青素 抗氧化 抗肿瘤 |
Study on the anti tumour function of the red pigments in shrimp shell |
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| WANG Zhen cheng,CHEN Yong gang,LIU Zi yi,SHEN Qi gui,ZHU Sh ou ming.Study on the anti tumour function of the red pigments in shrimp shell[J].Journal of Marine Sciences,1999,17(2):26-29. |
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| Authors: | WANG Zhen cheng CHEN Yong gang LIU Zi yi SHEN Qi gui ZHU Sh ou ming |
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| Keywords: | carotenoids astaxanthin antioxidant anti tumor |
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