| 网箱养殖大黄鱼越冬期间脂肪酸的相对含量变化 |
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| 引用本文： | 张春丹,胡玉珍,苗亮,李明云,黄代平.网箱养殖大黄鱼越冬期间脂肪酸的相对含量变化[J].海洋学研究,2014(2). |
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| 作者姓名： | 张春丹 胡玉珍 苗亮 李明云 黄代平 |
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| 作者单位： | 宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室;象山港湾水产苗种有限公司; |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(“863”)项目资助(2012AA-200803-4);浙江省农业新品种选育重大专项资助(2012C12907-8);宁波市自然科学基金项目资助(2013A610162);宁波大学科研基金学科项目资助(xkw110) |
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| 摘 要： | 利用气-质法(GC-MS)对越冬期间海水平均温度在20,16,12,10和8℃条件下的2龄大黄鱼肌肉和肝脏组织中脂肪酸组成及相对含量进行分析,结果表明:随着海水水温的降低,机体会增加不饱和脂肪酸含量,尤其是EPAC20:5(n-3)],EPA在肌肉中的含量从20℃时5.71%增至8℃时8.06%,在肝脏中从20℃时6.76%增至8℃时8.44%。由此可见,在越冬禁食条件下,大黄鱼机体通过自身的脂肪酸动态转化和代谢,减少饱和脂肪酸含量,而增加不饱和脂肪酸含量,以此增加膜的流动性,抵御寒冷。
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| 关 键 词： | 大黄鱼 越冬 脂肪酸 |
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