| Box-Behnken设计-效应面法优选百合防褐变加工工艺研究 |
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| 引用本文： | 万 丹,沈冰冰,陈 林.Box-Behnken设计-效应面法优选百合防褐变加工工艺研究[J].应用海洋学学报,2020,36(8):167. |
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| 作者姓名： | 万 丹 沈冰冰 陈 林 |
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| 作者单位： | 湖南省中医药研究院,湖南 长沙,410006 |
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| 摘 要： | 目的：优选百合防褐变的加工工艺。方法：在单因素试验基础上,以王百合苷B含量、褐变度、浸出物为评价指标,采用Box-Behnken设计效应面法考察烫片时间、干燥温度、干燥时间对其质量的影响,优选百合的防褐变加工工艺参数。结果:百合防褐变加工工艺为烫片时间3.5 min,干燥温度90℃,干燥时间3.0 h。结论：优选的百合防褐变加工工艺合理可行,可适用于工业生产。
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| 关 键 词： | 百合 王百合苷B 防褐变 Box-Behnken设计 实验研究 |
The study of optimization of anti-browning processing for lily based on the Box-Behnken design-response surface method |
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| WAN Dan,SHEN Bingbing,CHEN Lin.The study of optimization of anti-browning processing for lily based on the Box-Behnken design-response surface method[J].Journal of Applied of Oceanography,2020,36(8):167. |
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| Authors: | WAN Dan SHEN Bingbing CHEN Lin |
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| Institution: | Hunan Academy of Chinese Medicine,Changsha 410006,Hunan,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lily regaloside B anti-browning Box-Behnken design experimental study |
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