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牛蒡菊糖及其制备方法的研究
引用本文:郝林华,陈靠山,李光友.牛蒡菊糖及其制备方法的研究[J].中国海洋大学学报(自然科学版),2004,34(3):423-428.
作者姓名:郝林华  陈靠山  李光友
作者单位:1. 中国海洋大学生命学院,山东,青岛,266003;国家海洋局海洋生物活性物质重点实验室,山东,青岛,266061
2. 国家海洋局海洋生物活性物质重点实验室,山东,青岛,266061;山东大学生命科学学院,山东,济南,250100
3. 国家海洋局海洋生物活性物质重点实验室,山东,青岛,266061
基金项目:国家高技术研究发展计划(863计划),国家海洋局资助项目,山东省青岛市科技局资助项目
摘    要:研究从牛蒡根中提取菊糖并进行纯化的方法.选择固液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素作为单因素进行梯度实验,确定其条件范围,并采用正交设计法优化提取条件,得到牛蒡菊糖提取的最佳因素组合:固液比1:10,温度70℃,提取时间90min,提取2次,提取率为90.82%.对牛蒡菊糖进行理化特性和组成分析,结果表明,该菊糖平均分子量和聚合度较低,纯度较高,单糖组成含有果糖及少量的葡萄糖,具有菊糖类物质的一般特征.

关 键 词:牛蒡  菊糖  提取  纯化  理化特性  组成
文章编号:1672-1574(2004)03-423-06
修稿时间:2003年3月13日

Study on Great Burdock Inulin and Its Extraction Technique
HAO Lin-hua ,CHEN Kao-shan ,LI Guang-you.Study on Great Burdock Inulin and Its Extraction Technique[J].Periodical of Ocean University of China,2004,34(3):423-428.
Authors:HAO Lin-hua    CHEN Kao-shan    LI Guang-you
Institution:HAO Lin-hua 1,2,CHEN Kao-shan 2,3,LI Guang-you 2
Abstract:The extraction and purification technique of inulin from Great Burdock(Arctium lappa L.)root is studied in this paper. Several factors, e.g. water volume, temperature, time and extraction times affect inulin extraction rate. The extraction conditions are optimized by the method of orthogonal design, and the optimum condition is determined. The physi-chemical properties and structure of Great Burdock inulin are measured. The results show that Great Burdock inulin is of the basic feature of other inulins.
Keywords:Great Burdock  inulin  extraction  purification  physi-chemical properties  structure
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