| 拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产胞外多糖的研究 |
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| 引用本文： | 江晓路,郭静,李蓉.拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产胞外多糖的研究[J].中国海洋大学学报(自然科学版),2010,40(8). |
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| 作者姓名： | 江晓路 郭静 李蓉 |
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| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 研究拉恩氏菌(Rahnella sp. PJT09)胞外多糖的发酵条件,并进行多糖结构分析。通过单因素试验及正交试验确定拉恩氏菌Rahnella sp. PJT09发酵产糖的最适培养基组成为(g/L):蔗糖40,酵母膏3,NaCl 0.5,ZnCl20.3,K2HPO41;最佳发酵条件为每250 mL三角瓶装液量为100 mL,接种量为3%(体积分数),初始pH值为6.0,28℃,160 r/min培养54 h。在此条件下,Rahnella sp. PJT09多糖产量可达18.51 g/L。采用高效凝胶渗透色谱技术(HPGPC)测定了多糖的分子量,13C-NMR技术确定多糖的结构。研究表明,Rahnella sp. PJT09多糖为重均分子量320 kDa的-β2→6-D-果聚糖。
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| 关 键 词： | 拉恩氏菌 Rahnella sp.PJT09 胞外多糖 发酵条件 果聚糖 |
Study of Exopolysaccharide Production from Rahnella sp.PJT09 by Fermentation |
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| JIANG Xiao-Lu,GUO Jing,LI Rong.Study of Exopolysaccharide Production from Rahnella sp.PJT09 by Fermentation[J].Periodical of Ocean University of China,2010,40(8). |
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| Authors: | JIANG Xiao-Lu GUO Jing LI Rong |
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