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| 海水螺旋藻C-藻蓝蛋白富硒及其抗氧化特性 | |
| 引用本文： | 成华,向文洲,吴华莲,彭娟,何慧,肖伟.海水螺旋藻C-藻蓝蛋白富硒及其抗氧化特性[J].热带海洋学报,2008,27(5). |
| 作者姓名： | 成华 向文洲 吴华莲 彭娟 何慧 肖伟 |
| 作者单位： | 1. 中国科学院南海海洋研究所,广东广州,510301;中国科学院研究生院,北京,100039 2. 中国科学院南海海洋研究所,广东广州,510301 3. 中国科学院南海海洋研究所,广东广州,510301;暨南大学生命科学技术学院化学系,广东广州,510632 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目，广东省科技计划项目 |
| 摘 要： | 对海水钝顶螺旋藻Spirulina platensis C-藻蓝蛋白的富硒能力及含硒c-藻蓝蛋白对超氧阴离子(O2·)和羟基自由基(·OH)的清除作用进行了研究.结果表明,在添加低浓度硒(40-80mg·L-1)培养时,海水钝顶螺旋藻c.藻蓝蛋白对硒的富集效果显著强于淡水螺旋藻C-藻蓝蛋白.硒浓度为40mg·L-1时,C-藻蓝蛋白对硒的利用率最高,富硒系数最大(O.9%);硒浓度为60mg·L-1时,C-藻蓝蛋白含硒量最高(402mg·kg-1).含硒C-藻蓝蛋白比CJ藻蓝蛋白对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用都有所加强,清除效应与C-藻蓝蛋白的含硒量及蛋白浓度呈正相关.C-藻蓝蛋白含硒量最高组(402mg·kg-1)在浓度为180μg·ml-1时,对超氧阴离子和羟基自由基的清除率分别可达到83%和35%,远高于同样条件下其他淡水种类相应蛋白的清除作用.研究结果显示,利用海水培养的螺旋藻能显著提高C-藻蓝蛋白的富硒能力和含硒C-藻蓝蛋白清除超氧阴离子的活性.此研究对开发具有抗氧化功能的含硒C-藻蓝蛋白显示出独特的技术优势和较大的应用潜力. |
| 关 键 词： | 海水钝顶螺旋藻Spirulinap latensis 富硒C-藻蓝蛋白 超氧阴离子 羟基自由基 |
Selenium enrichment by C-phycocyanin of Spirulina platensis cultured in seawater-based medium and its antioxidant activities |
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| CHENG Hua,XIANG Wen-zhou,WU Hua-lian,PENG Juan,HE Hui,XIAO Wei.Selenium enrichment by C-phycocyanin of Spirulina platensis cultured in seawater-based medium and its antioxidant activities[J].Journal of Tropical Oceanography,2008,27(5). | |
| Authors: | CHENG Hua XIANG Wen-zhou WU Hua-lian PENG Juan HE Hui XIAO Wei |
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