| 壳聚糖抑菌性能研究进展 |
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| 引用本文： | 刘楠,陈西广,刘成圣,孟祥红,于乐军.壳聚糖抑菌性能研究进展[J].海洋科学,2005,29(10):90-92. |
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| 作者姓名： | 刘楠 陈西广 刘成圣 孟祥红 于乐军 |
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| 作者单位： | 中国海洋大学,海洋生命学院,山东,青岛,266003 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（30370344） |
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| 摘 要： | 壳聚糖又名甲壳胺，是甲壳素脱乙酰的产物，学名为1，4-2-氨基2-脱氧-β-D葡萄糖。壳聚糖来源于甲壳动物和昆虫的外骨骼，在地球上含量及为丰富。作为一种天然的多阳离子化合物，由于其具有良好的生物降解性、生物相溶性、无毒性和广谱抗菌性等特点，近年来越来越受到人们的重视，尤其在壳聚糖的抑菌方面，关于壳聚糖的抑菌机理抑菌效果和构效关系等方面都进行了大量的研究，由于壳聚糖的水溶性较差，限制了它的应用范围，根据这一特点，人们开始致力于其水溶性衍生物的开发和抑菌方面的研究与应用，取得了不少新的研究进展，为壳聚糖在抗菌方面的应用提供了大量的基础理论。作者就以上几个方面的问题进行了综述。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 抑菌性能 分子质量 细胞膜 |
| 文章编号： | 1000-3096（2005）10-0090-03 |
| 收稿时间： | 2003-07-02 |
| 修稿时间： | 2004-03-02 |
Development of antibacterial activity of chitosan |
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| Liu Nan;Chen XiGuang;Liu ChengSheng;Meng XiangGong;Yu LeJun.Development of antibacterial activity of chitosan[J].Marine Sciences,2005,29(10):90-92. |
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| Authors: | Liu Nan;Chen XiGuang;Liu ChengSheng;Meng XiangGong;Yu LeJun |
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