| 紫菜的营养价值研究概况 |
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| 引用本文： | 张全斌,赵婷婷,綦慧敏,李智恩,徐祖洪.紫菜的营养价值研究概况[J].海洋科学,2005,29(2):69-72. |
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| 作者姓名： | 张全斌 赵婷婷 綦慧敏 李智恩 徐祖洪 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院,海洋研究所,山东,青岛,266071
2. 中国科学院,海洋研究所,山东,青岛,266071;中国科学院,研究生院,北京,100039 |
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| 基金项目： | 中国科学院知识创新工程方向性项目 (KZCX3-SW -215)，青岛市科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 紫菜自古被誉为理想的营养佳品之一。它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且各种维生素和矿物质的含量也特别丰富。作者对紫菜所含的营养成分进行概述。
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| 关 键 词： | 紫菜 营养价值 营养成分 矿物质 碳水化合物 维生素 研究概况 含量 蛋白质 |
| 文章编号： | 1000-3096(2005)02-0069-04 |
| 收稿时间： | 2003/9/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2003年9月22日 |
Review of the nutritional properties of nori |
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