| 纤维素酶与淀粉酶降解壳聚糖的动力学研究 |
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| 引用本文： | 周桂,何子平,邓光辉,黄在银,谭学才.纤维素酶与淀粉酶降解壳聚糖的动力学研究[J].海洋科学,2003,27(11):59-62. |
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| 作者姓名： | 周桂 何子平 邓光辉 黄在银 谭学才 |
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| 作者单位： | 1. 广西民族大学化学与生态工程学院,南宁,530006
2. 广西农业科学院,南宁,530006 |
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| 基金项目： | 广西壮族自治区教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 采用还原糖测定法 ,研究了纤维素酶与淀粉酶降解壳聚糖过程中酶反应动力学参数 ,比较了以壳聚糖为底物的纤维素酶与淀粉酶的催化反应动力学特性。研究结果表明 ,反应最适温度均为50℃ ;最适pH值为5.4 ;纤维素酶与淀粉酶降解壳聚糖米氏常数Km 值分别为 :1.68mg/mL、0.17mg/mL;最大酶反应速度Vmax分别为 :1.24mg·L-1·min-1、1.22mg·L -1·min -1。
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| 关 键 词： | 壳聚糖降解 纤维素酶 淀粉酶 酶反应速度 |
| 文章编号： | 1000-3096(2003)11-0059-04 |
| 收稿时间： | 2003/8/25 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2003/9/18 0:00:00 |
ENZYME KINETICS OF AMYLASE AND CELLULASE ON HYDROLYZING CHITOSAN |
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| Zhou Gui,He Zi-Ping,Deng Guang-Hui,Huang Zai-Yin,Tan Xue-Cai.ENZYME KINETICS OF AMYLASE AND CELLULASE ON HYDROLYZING CHITOSAN[J].Marine Sciences,2003,27(11):59-62. |
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| Authors: | Zhou Gui He Zi-Ping Deng Guang-Hui Huang Zai-Yin Tan Xue-Cai |
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| Institution: | Zhou Gui1 He Zi-Ping2 Deng Guang-Hui1 Huang Zai-Yin1 Tan Xue-Cai1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chitosan Amylase Cellulase Hydrolysis |
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