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扁玉螺蛋白质、脂肪含量的季节变化
引用本文:郑怀平,高健.扁玉螺蛋白质、脂肪含量的季节变化[J].海洋科学,2002,26(4):52-55.
作者姓名:郑怀平  高健
作者单位:盐城工学院海洋工程系,224003
基金项目:盐城工学院自然科学基金资助项目9905036号
摘    要:测定和分析了1999年12月-2000年11月的扁玉螺不同部位的蛋白质和脂肪。结果表明,扁玉螺蛋白质和脂肪的季节变化都与水温和繁殖季节有关,存在明显的季节性,但水存在明显的差别差异。蛋白质以足部最高,为82.04%;性腺和肝脏的蛋白质都比较低,小于70%。脂肪以足部最低,仅有1.83%;性腺和肝脏的脂肪都比较高,尤其是雌性性腺,年平均为12.85%,4月份可高达19.36%。

关 键 词:扁玉螺  蛋白质  脂肪  季节变化  营养成分
收稿时间:2001/6/15 0:00:00
修稿时间:2001年6月15日

SEASONAL CHANGES OF PROTEIN AND FAT OF Nevertia didyma (Roding)
ZHENG Huai,ping GAO Jian.SEASONAL CHANGES OF PROTEIN AND FAT OF Nevertia didyma (Roding)[J].Marine Sciences,2002,26(4):52-55.
Authors:ZHENG Huai  ping GAO Jian
Abstract:
Keywords:Nevertia didyma (R  ding)  Protein  Fat  Seasonal changes
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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