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| 琼胶素与珠状琼胶素凝胶的研制 | |
| 引用本文： | 史升耀,刘万庆,石光汉,朱光福.琼胶素与珠状琼胶素凝胶的研制[J].海洋科学,1979,3(1):10-15. |
| 作者姓名： | 史升耀 刘万庆 石光汉 朱光福 |
| 作者单位： | 中国科学院海洋研究所 (史升耀，刘万庆)，青岛海洋渔业公司水产品加工厂 (石光汉)，青岛海洋渔业公司水产品加工厂(朱光福) |
| 摘 要： | 琼胶是从石花菜或江蓠等海藻中提取出来的一种胶质。由于具有形成透明半固体状凝胶的独特性能,多年来被广泛用于食品、医药、生化和科研等方面。1961年瑞典学者S.Hjerten从琼胶中分离出琼胶素,性能比琼胶更好,因而对琼胶素的研究日盆增多,发展很快,欧美一些国家已先后开始工业生产。我们根据国内的需要也开始了国产琼胶素的研制工作。 琼胶素英文名为Agarose,有的译为琼胶 |
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