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| 酱者将也 | |
| 引用本文： | 赵荣光.酱者将也[J].地图,2011(1):56-61. |
| 作者姓名： | 赵荣光 |
| 摘 要： | 酱,是人类的伟大发明;酱的出现和充分利用,使人类的餐桌开始变得绚丽多彩、变化无穷。酱类食品对人至少有三大功用：食物原料保藏（腌藏和盐藏）的需要,盐的需要,咸味食品（同时也是咸味调味品）的丰富。 |
| 关 键 词： | 酱类 咸味调味品 食物原料 人类 食品 多彩 餐桌 保藏 |
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