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1.
酶解法提取鱼油的工艺参数优化 总被引：1，自引：0，他引：1
利用蛋白酶酶解法从黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）加工的下脚料——鱼头中提取鱼油。以鱼油提取率和感官特征为指标，通过正交优化实验设计，获得了胰蛋白酶提取鱼油的最佳酶解工艺参数：酶解温度45℃，酶添加量1．5％．料液质量比1：1，酶解时间4h，酶解pH8。在该条件下．鱼油的提取率为4．34％，理化指标除过氧化值外均达到SC／T3502-2000的粗鱼油二级标准。多不饱和脂肪酸总含量高达38．47％,其中DHA和EPA的含量分别为23．63％和4．84％。 相似文献
2.
《广东海洋大学学报》2020,(2)
【目的】优化黄鳍金枪鱼(Thunnusalbacares)副产品(鱼头)提取鱼油的工艺参数。【方法】以鱼油提取率为评价指标,采用单因素实验确定最佳超高压处理压强和保压时间,采用Box-Behnken响应面试验设计优化关键酶解工艺参数。【结果】建立鱼油提取率与加酶量、液料质量比、酶解温度和酶解时间之间的回归模型,加酶量、液料质量比、酶解温度和酶解时间对鱼油提取率均有显著影响(P <0.05),影响由高到低依次为加酶量、液料质量比、酶解时间、酶解温度;当超高压处理压强200 MPa、处理时间10 min、加酶量(质量分数)为1.125%、液料质量比为1∶1、酶解温度65℃和酶解时间60min时,根据质量法计算,鱼油提取率达99.51%,与模型预测值之间差异无统计学意义(P> 0.05)。【结论】采用响应面法建立的回归模型较好地描述超高压结合酶解提取鱼油的工艺过程,优化的工艺参数可有效提高鱼油提取率。 相似文献
3.
以蓝圆鲹为原料,酶解蓝圆鲹鱼肉蛋白制备小分子肽。运用响应面试验设计优化蓝圆鲹蛋白酶解的工艺条件,探讨了酶种类和添加量、液固比、酶解温度、酶解时间对多肽提取率的影响。结果表明:选用木瓜蛋白酶,添加量为0.10%,液固比2∶1,酶解温度54.4℃,酶解时间3.18 h下,多肽提取率为32.35%。 相似文献
4.
尿素包合法富集蛇鲻鱼油中EPA和DHA的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以蛇鲻精制鱼油为原料,采用氢氧化钾乙醇皂化和硫酸酸化制备鱼油混合脂肪酸,以EPA和DHA含量为指标,探讨了尿素包合法富集鱼油中EPA和DHA的工艺条件。结果表明:以乙醇为溶剂,在尿脂质量比为2︰1和包合温度0℃的条件下进行一次性包合20 h后,富集产物中EPA和DHA总含量达到了69.74%,其中EPA含量为22.05%,DHA含量为47.69%,达到了保健鱼油的生产要求。 相似文献
5.
金枪鱼油的精炼工艺对脂肪酸组成的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
粗鱼油通过精炼可以除去非甘油三酯杂质成分,研究表明黄鳍金枪鱼鱼油精炼的工艺参数为:800 g/L的H3PO4脱胶,添加量为油量的1%(体积分数);300 g/L的NaOH脱酸,添加量为油量的2%(体积分数);活性土脱色,添加量为油量的10%(质量分数);85℃下减压蒸馏脱臭15 min。经过精炼,鱼油呈淡黄色,澄清透明,有淡鱼腥味,理化指标达到鱼油SC/T3502-2000标准的精制鱼油一级要求,精制鱼油中PUFA的总含量(w)达37.06%,DHA和EPA含量(w)分别为25.10%和4.45%。 相似文献
6.
采用直接甲酯化、乙醚抽提、正己烷提取等3种方法对微拟球藻进行前处理,用索氏法提取油脂,经气相色谱分析,对比前处理方法对微拟球藻油脂提取率及脂肪酸组分的影响。结果表明:乙醚提取藻粉油脂的提取率(微藻的油脂质量分数)为12.70%,正己烷提取藻粉油脂的提取率为11.00%,乙醚提取油脂的提取率大于正己烷的提取率;直接甲酯化后测得微拟球藻脂肪酸中多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFAs)质量分数为20.04%,多不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)含量最丰富,占总脂肪酸13.0%;经过乙醚和正己烷提取后的油脂,脂肪酸组成更加简单,PUFAs含量明显增加,乙醚提取油脂EPA含量是直接甲脂化法的2.3倍,正己烷提取所得油脂EPA含量是直接甲脂化法的2.08倍。 相似文献
7.
研究了木瓜蛋白酶的酶解温度、酶浓度、酶解时间、加水量、pH值对青鳞鱼可溶性蛋白得率的影响 ,探讨了α 氨态氮含量与青鳞鱼可溶性蛋白得率的关系。结果表明 :温度小于 5 0℃ ,随着酶解温度的提高、酶浓度的增加、酶解时间的延长青鳞鱼可溶性蛋白得率及α 氨态氮的含量均增加 ,α 氨态氮含量增加比可溶性蛋白得率的增加明显 ;加水量的增加 ,可溶性蛋白得率增加 ;pH值对水解效果及可溶性蛋白得率影响不大。综合考虑 ,最佳水解条件为 :温度 5 0℃ ,酶浓度为 1 5 0 0u/g ,酶解时间 80min ,m原料 :m水 =1∶2 ,pH 6 8。酶解所得可溶性蛋白经氨基酸分析仪检测 ,其氨基酸总量为 49 47mg/mL ,必需氨基酸占氨基酸总量的 41 0 % ,游离氨基酸含量为 6 3mg/mL ,肽含量为 87 2 %。 相似文献
8.
《广东海洋大学学报》2020,(3)
【目的】探究基于考马斯亮蓝染色法的波吉卵囊藻(Oocystis borgei)蛋白质提取方法,以快速测定波吉卵囊藻的蛋白质含量。【方法】以凯氏定氮法为基准,以考马斯亮蓝法测定经反复冻融法、超声波破碎法和碱提法提取的波吉卵囊藻(鲜品)蛋白含量,比较各提取方法的提取效果;通过单因素和响应面实验,考察碱提法中提取温度、NaOH浓度和提取时间对波吉卵囊藻蛋白提取率的影响。【结果】碱提法显著优于其他提取方法(P 0.01);碱提法中,各因素对波吉卵囊藻蛋白提取率的影响显著性由大到小依次为提取温度、NaOH浓度、提取时间;最佳提取条件:提取温度74.5℃、NaOH浓度0.35mol/L、提取时间69min,此时蛋白得率为1.726%,与模型预测值1.731%接近,以凯氏定氮法测定的藻体蛋白质含量为基准,蛋白提取率高达99.20%。【结论】碱提法是波吉卵囊藻(鲜品)蛋白的最佳提取方法,采用响应面法建立的模型可较好地预测提取温度、NaOH浓度和提取时间对波吉卵囊藻蛋白提取率的影响。 相似文献
9.
《广东海洋大学学报》2016,(6)
采用动物蛋白水解酶酶解制备南极磷虾二肽基肽酶-IV(DPP-IV)抑制肽,以DPP-IV抑制率和可溶性蛋白含量为主要指标,考察温度、反应时间、pH、酶添加量对南极磷虾的酶解效果。在单因素的基础上,依据中心组合实验设计原理,运用4因素3水平的响应面分析法,建立动物蛋白水解酶酶解南极磷虾制备DPP-IV抑制肽的二次多项式数学模型,并以DPP-IV抑制率为响应值作响应面。结果表明:南极磷虾酶法制备DPP-IV抑制肽的最佳工艺参数为酶解时间3.85 h、温度45.02℃、pH值7.58、酶添加量237.55 U/g原料;在此条件下,酶解液DPP-IV抑制率的预测值为64.82%,验证值为64.78%,优化方法可行。 相似文献
10.
以罗非鱼鱼鳞胶为原料,制备对血管紧张素转换酶(ACE)有抑制活性的降血压肽。以水解度(DH)及ACE抑制率为指标,筛选水解鱼鳞胶的最适酶种,并对其水解工艺条件进行优化;采用超滤技术对所制备的降血压肽进行分离纯化,比较不同组分的ACE抑制率,测定高ACE抑制率组分的氨基酸组成,并运用MALDI-TOF-MS法分析其分子质量分布。结果表明,复合蛋白酶是水解鱼鳞胶最适酶种,在50℃、pH7.5、料液质量体积比1∶5、酶与底物质量比(mE/mS)1.5%条件下,酶解6 h,酶解液的ACE抑制作用最强,其水解度DH 73%,ACE的抑制率76.15%。酶解液经超滤分离所获得的分子质量小于2 000 u的组分对ACE抑制率最高,达83.15%;该组分的氨基酸主要含有Gly和Pro,含量分别为22.04%和11.40%;该组分分子质量范围为1 300~2 000 u。 相似文献
11.
Palm oil is of great potential as one of the sustainable alternatives to fish oil (FO) in aquafeeds. In this present study, five isonitrogenous diets (32% crude protein) with elevated palm oil levels of 0%, 2%, 4%, 6% and 8% were used during an 8-week feeding trial to evaluate its effects on RNA/DNA ratio and lipoprotein lipase (LPL) and MyoD mRNA expressions in muscle of Oreochromis niloticus. The results showed that RNA, DNA content as well as ratio of RNA to DNA were significantly affected (P < 0.05), in each case the highest was recorded in fish group subjected to 6% palm oil level. There was a strong positive correlation between nucleic acid concentration (RNA concentration and RNA: DNA ratio) and specific growth rate (SGR), protein efficiency ratio (PER), while a negative correlation existed between nucleic acid concentration (RNA concentration and RNA: DNA ratio) and feed conversion ratio (FCR). The mRNA expressions of LPL and MyoD in muscle were not significantly affected by the different palm oil levels, although the highest expression was observed in fish fed with 6% palm oil level. There also existed a strong positive correlation between the mRNA expression of LPL, MyoD and SGR, PER, while their correlation with FCR was negative. In conclusion, elevated palm oil affected the RNA, DNA concentration as well as RNA/DNA ratio significantly, although the mRNA expression of LPL and MyoD were not affected significantly by elevated palm oil levels. 相似文献
12.
采用酶法提取与热水抽提相结合的方法研究了总状蕨藻多糖的提取工艺,结果显示,采用固液质量比1∶10,蛋白酶用量136.5 U/g,于60℃下酶法提取2.5 h后,再将固液质量比调至1∶20,在温度95℃条件下继续进行热水提取2.5 h,多糖得率为6.7%,比单用热水提取法提高了131.0%。 相似文献
13.
比较了4种常用蛋白酶对中国毛虾的酶解效果,筛选出胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶为最佳用酶,并利用正交试验优化了水解条件,在各自最佳水解条件下采用先加胰蛋白酶再加枯草杆菌蛋白酶的酶解方式对中国毛虾进行联合双酶水解,水解度可达67 .83%。 相似文献
14.
褶皱臂尾轮虫(Brachionus plicatilis)与卤虫(Artemia franciscana)无节幼体分别以浓缩小球藻、深海鱼油和鱼肝油强化后,投喂龙虎斑(Epinephelus fuscoguttatus♀×E.lanceolatus♂)仔稚鱼,研究不同强化剂对仔稚鱼生长、存活率、消化酶活力及体成分的影响。结果显示,3种强化剂强化后的生物饵料均可显著提高龙虎斑仔稚鱼的存活率、体长和体质量,差异有统计学意义(P0.05),但对鱼体粗脂肪含量以及肠淀粉酶活力的影响无统计学意义(P0.05)。深海鱼油组仔稚鱼存活率最高,浓缩小球藻可以显著提高胃、肠蛋白酶活性和鱼体粗蛋白含量,各组差异有统计学意义(P0.05),而深海鱼油和鱼肝油可以显著提高肠脂肪酶活性(P0.05)。结果表明,3种强化剂各具优点,均可用于龙虎斑仔稚鱼生物饵料的强化,尤其以深海鱼油提高存活率最显著。 相似文献
15.
《中国海洋大学学报(英文版)》2015,(5)
A 12-week feeding trial was conducted to evaluate the effects of dietary stachyose on the growth performance, digestive enzymes activities and intestinal structures of juvenile turbot(Scophthalmus maximus L). Five isonitrogenous(49.58% crude protein) and isolipidic(10.50% crude lipid) diets were formulated to contain 0(Control), 0.625%(S-0.625), 1.25%(S-1.25), 2.5%(S-2.5) and 5%(S-5) stachyose, respectively. With the increase of stachyose level, the growth performance and feed utilization of turbot, such as the specific growth rate, final mean body weight, weight gain rate and feed efficiency, increased significantly(P 0.05) and then stabilized. The feed intake of fish fed S-5 was significantly higher(P 0.05) than that of fish in other groups. The activities of trypsin, intestinal caseinolytic, stomach and intestinal amylase were significantly influenced by stachyose(P 0.05). The highest values of trypsin and intestinal caseinolytic activities were observed in group S-1.25, while the highest activity of stomach amylase and the lowest activity of intestine amylase were observed in group S-5. No lesion or damage was found on the distal intestine structures of fish from all treatments, while the height of simple folds in the distal intestine was significantly increased(P 0.05) when 1.25% or 2.5% stachyose was added in the diets. These results indicated that moderate level of stachyose(1.25%) improves the growth performance, feed utilization, digestive enzyme activities and the distal intestine structures of juvenile turbot. 相似文献
16.
研究了大豆浓缩蛋白作为饵料蛋白源对中华绒螯蟹幼蟹消化酶活力的影响,初步探讨了中华绒螯蟹对饵料蛋白源的内在适应机理。根据中华绒螯蟹的营养需求,用大豆浓缩蛋白替代鱼粉作为蛋白源配制成6种近似等蛋白等能的饵料,其中大豆浓缩蛋白在饵料中的含量分别为0、11%、22%、33%、44%和56%(分别替代鱼蛋白质量的0、18.64%、37.93%、56.90%、77.19%和100%),对照饵料全部以鱼粉作为蛋白源。用上述6种饵料喂养中华绒螯蟹50 d后,测定蟹肝胰腺各种消化酶活力。结果表明:随着饵料中大豆浓缩蛋白含量的升高,胃蛋白酶和胰蛋白酶活力均呈降低之势。当大豆浓缩蛋白含量达到44%时,与全鱼粉对照组相比,胃蛋白酶和胰蛋白酶活力显著性降低(P<0.05);同时,淀粉酶稍呈升高之势,而纤维素酶则稍呈降低的趋势;A/T比例呈显著上升的趋势,当大豆浓缩蛋白含量达44%时,与对照组有显著性差异,说明河蟹对植物蛋白有很强的适应性。 相似文献