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海参科(Holothuriidae)中4种海参的营养成分分析 总被引:3,自引:0,他引:3
糙参、乌皱辐肛参、荡皮海参蛋白质含量69.61%~72.32%,总氨基酸57.47%~68.99%;脂肪0.41%~1.12%,不饱和脂肪酸40.92%~54.74%;灰分8.48%~18.33%,常量元素Ca含量最高,Mg、K、Na次之,微量元素中Fe最高,Zn、Cu、Mn、Mo、Se次之,Cr较低,Co未检出;粗多糖在2.56%~7.23%,乌皱辐肛参的粗多糖含量较高。黑乳参中蛋白质含量最高达80.73%,总氨基酸68.99%;脂肪仅含0.1%,不饱和脂肪酸在26.53%;灰分含量9.25%,常量元素由高到低顺序K、Mg、Ca、Na,而P的含量较低,微量元素中Zn含量最高,Fe、Mo次之,Co痕量;粗多糖含量较低为2.28%。分析发现黑乳参与其它3种海参营养成分有明显差异,属于高蛋白、低脂肪食用海参。 相似文献
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INTRODUCTIONWhiteSpotSyndromeVirus (WSSV)inPenaeuschinensisisthecausativeagentofaverysevereepizooticdiseasewhich,startingfrom 1 993 ,hadresultedinmorethan 80 %mortalitythroughoutshrimpculturefarmsinChina (Zhanetal.,1 995;1 998) .Now ,fiveyearslater,thevirusdiseaseissti… 相似文献
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本文以壳聚糖为原料,采用苯甲醛选择性的保护壳聚糖C2位氨基的方法,制备了O-羧甲基壳聚糖(O-CMC)。采用红外光谱及核磁共振波谱法对产物结构进行了表征,确定了羧甲基化反应只发生在壳聚糖的O位。该方法制备得到的O-CMC的羧甲基度为42.2%,反应选择性好,步骤简单,产率高达85%。 相似文献
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栉孔扇贝对镉的富集及释放规律的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过暴露染毒方法研究了栉孔扇贝对镉离子(Cd2+)的35d富集与30d释放规律。结果表明:栉孔扇贝对镉有很强的富集性,体内的镉含量与暴露溶液里的Cd2+浓度呈正相关;栉孔扇贝对镉的释放速率随着暴露水体中镉浓度的增加而减慢。应用双箱动力学模型,通过非线性拟合得到了栉孔扇贝对Cd2+的吸收速率常数k1随着外部水体中镉浓度的增大而减小,生物富集系数BCF则随着外部水体中镉浓度的增大而减少。当镉浓度为0.05mg/L时BCF仅为3 730,而当镉浓度为0.000 5mg/L时BCF达到1.79×1011。平衡状态下栉孔扇贝体内镉含量(CAmax)随着水体中镉浓度增加急剧下降,与水体中镉浓度呈负相关;排出速率常数k2、生物学半衰期B1/2与低浓度镉无明显相关性,随着镉浓度的增大k2显著降低而B1/2显著增大。验证了双箱动力学模型适用于栉孔扇贝对Cd2+的生物富集与释放规律研究。 相似文献
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通过测定乳化鱼油中不饱和脂肪酸含量和化学发光强度,研究了在50℃乳化鱼油中,低分子甲壳胺(LMCHS)和低分子羧甲基甲壳胺硫酸酯(CCS)对不饱和脂肪酸氧化的保护作用。测定结果,第6d CCS对C22:5、C22:6氧化抑制率达96.03% 、92.50% ,在第20d LMCHS对不饱和脂肪酸C16:1、C18:1氧化抑制率为61.06% 、60.09% ,对C18:3、C20:5和C22:6氧化抑制率分别为50.36% 、47.57% 、43.70% 。研究表明:LMCHS和CCS对不饱脂肪酸都具有很好的保护作用,效果优于维生素E。 相似文献
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利用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和明胶比浊法研究了海洋硫酸多糖916在溶菌酶和胰蛋白酶作用下的稳定性,分别考察了酶作用下916的重均分子量、分子量分布系数和游离硫酸根含量的变化。结果表明:在所选定的实验条件下,916的重均分子量、分子量分布系数和游离硫酸根含量均未发生显著变化,表明在所选择的实验条件下916对溶菌酶和胰蛋白酶是稳定的。 相似文献
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该文采用氧瓶燃烧法测定了硫酸多糖 911的硫 ( S% )含量 ,根据所测硫含量确定了硫酸多糖 911的平均单体式量 ,然后在此基础上应用脱羧法对硫酸多糖 911样品的含量进行了测定。 相似文献
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高效毛细管电泳法测定海参多糖的单糖组成 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:采用高效毛细管电泳法测定3种不同海参多糖的单糖组成。方法:海参多糖水解后,经PMP衍生化,高效毛细管电泳分析。电泳条件:缓冲液为60 mmol.L-1硼砂溶液(pH=9.0);柱温25℃;运行电压25 kV;检测波长245 nm;压力进样50 mbar,进样时间5 s。结果:3种不同海参多糖中均含GalN、GlcN、GalNAC、Glc、Man、Fuc、Gal、GlcUA,梅花参多糖中各单糖的摩尔比为1.00∶1.02∶1.63∶1.19∶1.02∶10.26∶0.82∶0.38,四方刺参多糖中各单糖的摩尔比为1.00∶0.41∶0.43∶0.56∶0.29∶5.47∶0.43∶0.25,北极参多糖中各单糖的摩尔比为1.00∶0.26∶0.22∶0.25∶0.06∶1.36∶0.27∶0.16。结论:该方法具有简单、快速、分离效率高等特点,能同时测定海参多糖中氨基糖、中性糖、糖醛酸的组成。 相似文献
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N-羧甲基壳聚糖的制备及结构表征 总被引:4,自引:0,他引:4
以壳聚糖为原料,与乙醛酸作用形成希夫碱,在强碱性条件下经NaBH4还原制得N-羧甲基壳聚糖。此制备方法产率可达90%,羧甲基度达65%;反应时间短,步骤简单,降低了制备成本。采用红外光谱及核磁共振波谱法对产物结构进行了表征。 相似文献