野生多鳞鱚(Sillago sihama)肌肉营养成分分析及品质评价     

《广东海洋大学学报》2015,(6)

采用国家标准生化测定法对野生多鳞鱚(Sillago sihama)肌肉营养成分进行测定,并对其营养价值做出评价。结果表明,野生多鳞鱚肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分质量分数为77.91%、19.80%、0.51%和1.49%。多鳞鱚肌肉中检测到18种氨基酸,占干样质量分数83.79%,其中8种必需氨基酸(EAA)占干样质量分数34.33%,占氨基酸总量的40.98%,4种鲜味氨基酸占干样质量分数为32.94%,其必需氨基酸的构成比例符合FAO/WHO的标准。多鳞鱚的第一限制性氨基酸为色氨酸(Trp),第二限制性氨基酸为含蛋氨酸和胱氨酸(Met+Cys),必需氨基酸指数(EAAI)为69.90。野生多鳞鱚中检测12种脂肪酸,不饱和脂肪酸3种,占干样质量分数为28.39%;单不饱和脂肪酸4种,占干样质量分数为15.51%;多不饱和脂肪酸5种,占干样质量分数为23.42%;EPA+DHA占干样质量分数为17.45%。多鳞鱚是一种营养价值较高、海鲜味较浓郁的优质鱼类。  相似文献   

罗氏沼虾三群体间肌肉营养品质的比较   总被引：1，自引：0，他引：1  

郭慧陈立侨  陈杰李二超  杨国梁姚茜 《广东海洋大学学报》2006,26(4):49-53

对饲养在相似环境下的罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）三群体肌肉营养成分进行了分析和比较，3个群体分别为浙江湖州的人工养殖群体（A）、缅甸引进种子二代群体（B）和“南太湖1号”杂交群体（B-＋）。结果表明，3个群体粗蛋白含量的高低顺序依次为：B-＋群体（17．57％）、B群体（16．65％）、A群体（15．88％），但三群体之间没有显著性差异（P〉0．05）；而A群体的粗脂肪含量为2．04％，显著高于B群体的1．24％（P〈0．05）。3个群体中，B-＋群体的总氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸和脂肪酸中的EPA＋DHA含量均为最高，且必需氨基酸指数最高，为68．06；相比之下，A群体的上述各项指标值均较低。可见，以上三群体中杂交种群（B-＋）的肌肉营养品质较优，而人工养殖群体（A）的肌肉品质相对较差。  相似文献   

有问必答     

《海洋世界》2009,(6)

电鳗的身体是如何产生电流的?它能产生多大的电流呢?答:电鳗尾部两侧的肌肉是由6000到10000枚六角形肌肉薄片有规则地排列组成的。肌肉的一面比较光滑,由神经连接起来;另一面则凹凸不平,没有神经连接。从神经传来一个信号,肌肉的光滑面就产生了电位;另一面不受神经控制,  相似文献   

我国银鱼移植增殖现状及发展对策   总被引：1，自引：0，他引：1  

李生武  王冬武等 《广东海洋大学学报》2002,22(4):78-82

  相似文献   

渔业资源数量变动理论与黄渤海的对虾增殖渔业浅析     

李庆彪 《海洋湖沼通报》1989,(4):94-98

研究渔业资源的数量变动及其原因,不但可以了解资源的状况和变动趋势,为渔业生产和资源管理提供科学的依据,而且对渔业资源的人工增殖也有着十分重要的意义。渔业资源的人工增殖一般是,在自然资源的基础上,而且通常是在已经衰退的资源的基础上进行的。因此,要进行渔业资源的人工增殖,就不能不了解资源的历史和现状、变动趋势和衰退的原因。此外,对于已经衰退的渔业资源在进行人工增殖之后,尚需对其效果做出科学的评价。  相似文献   

限食水平与饥饿时间对卵形鲳鲹幼鱼补偿生长的影响     

江华  陈刚  张建东  汤保贵  王忠良  周辉  黄建盛 《广东海洋大学学报》2014,(3):35-40

限食水平与饥饿时间对卵形鲳鲹幼鱼生长的影响实验共分7组,其中3个限食处理组日投喂量分别为对照组的20%、40%和60%,限食12 d后饱食投喂28 d;3个饥饿处理组饥饿时间分别为4、8、12 d,分别饱食投喂36、32和28 d;对照组饱食投喂40 d。结果表明:短期限食都能发生完全补偿生长效应,补偿生长效果随饥饿时间延长而减弱,饥饿12 d发生部分补偿生长;各组的摄食率和饲料转化率都有所提高,饥饿程度较大组补偿生长效应主要是通过提高摄食率来实现;在限食或饥饿期间,鱼体肌肉中的水分和粗灰分含量均有所升高,粗蛋白和粗脂肪含量呈现不同程度下降。  相似文献   

为发展我省海水增、养殖工作而奋斗     

熊大仁 《广东海洋大学学报》1980,(1):1-5

占地球表面积5亿900万方公里73％的水表面积，只供应了人类1％的食物，而地球上可耕土地不过36亿英亩，却养活了三四十亿的人民，由这个比率来看，海淡水中的生产量，远远不如陆地提供了人类99％的食物。  相似文献   

日本对虾血淋巴和肌肉的原代培养   总被引：4，自引：2，他引：4       下载免费PDF全文

王军霞  王维娜  王安利  王亚斌 《海洋科学》2003,27(3):61-63

以日本对虾（Penaeus japonicus）为实验材料研究肌肉组织和血淋巴的体外培养，初步建立了适合日本对虾细胞培养的条件体系。在此条件下培养原代细胞存活时间最多达2个月。  相似文献   

锯缘青蟹不同器官组织中总抗氧化能力和SOD活性的比较研究   总被引：11，自引：0，他引：11  

孔祥会  王桂忠  艾春香  李少菁 《台湾海峡》2003,22(4):469-474

采用生化测定的方法,对锯缘青蟹的鳃、肝胰腺和肌肉等不同器官组织中的总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性进行了测定.结果表明,不同器官组织中的总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性各异.总抗氧化能力由强至弱依次为肝胰腺>肌肉>鳃,分别为71.16±17.75U/mg蛋白,28.55±4.45U/mg蛋白,19.82±3.20U/mg蛋白.而超氧化物歧化酶活性由强至弱则依次为肝胰腺>鳃>肌肉,分别为38.62±5.24 NU/mg蛋白,27.08±4.79 NU/mg蛋白,6.33±1.54 NU/mg蛋白.统计分析显示,各器官组织间的总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性有显著性差异(p<0.01),这与不同器官组织的生理功能是密切相关的.  相似文献   

山东省海水鱼类培养殖业现状及其可持续发展的探讨     

刘世禄  王波 《黄渤海海洋》2002,20(1):78-85

介绍了适宜山东沿海鱼类增养殖的主要种类，回顾和山东省主要海水鱼类增养殖种类研究和生产发展的历史、山东省近年海水鱼类养殖概况，最后论述了今后的发展战略与对策。  相似文献