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海洋学
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1.
溶菌酶对海洋生物高分子壳聚糖的降解研究
总被引:10,自引:1,他引:10
周桂
黄在银
谭学才
梁致源
周萍
《海洋科学》
2002,26(3):53-56
用粘度法和吸光度法 ,研究了溶菌酶非专一性降解壳聚糖过程中温度、pH、时间、酶浓度、底物浓度对溶菌酶降解壳聚糖反应速度的影响 ,确定了以壳聚糖为底物的溶菌酶的一些催化特性 :温度为60℃ ,pH值为4.0时 ,达到最大酶反应速度。0.5~4.0h内酶反应速度恒定 ;酶浓度在0.5~4U/ml范围内 ,酶反应速度与酶浓度成线性关系。米氏常数Km 为9.03×10-4 mol/L。
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