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【目的】探求真空微波干燥凡纳滨对虾的最佳工艺条件,以期为开发凡纳滨对虾即食食品提供技术参考。【方法】以新鲜凡纳滨对虾为原料,模糊数学感官评分为主要考察指标,在单因素试验基础上,选择载装量A、功率B、真空度C为自变量,利用响应面法和模糊数学评价法对真空微波干燥工艺进行优化。【结果】以感官评定为基础对真空微波干燥凡纳滨对虾的品质进行权重分析,得到权重集K=(色泽0.335,滋味0.305,香气0.215,组织质地0.145)。建立二次多项回归方程:Y=84.588+1.084A+1.409B+1.700C-7.353A2-8.793B2-13.860C2,显示载装量A、功率B、真空度C对感官评分有极显著影响(P<0.01)。通过响应面分析,得到真空微波干燥凡纳滨对虾的最佳工艺条件:载装量75 g,加热功率400 W,真空度0.08 MPa。在此条件下,真空微波干燥凡纳滨对虾品质良好,感官评分为(85.6±0.07)分,与预测值85.92分误差较小。【结论】响应面法优化凡纳滨对虾真空微波干燥工艺具有操作简单、优化条件精确、结果显示直观等优点;建立的回归方程能反映装载量等三个因素对指标的影响规律,并可进行实际预测。 相似文献
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赤缸Dasyatis akajei（Muller＆henle）隶属于软骨鱼纲，下孔总目，鲼形目，魟科，魟属，常栖息于底质为泥沙的深潭中。赤魟肉性昧甘、咸平，有补气之功效。用其熬油，主治小儿疳积。尾刺研末入药，对治疗胃癌、食道癌、肺癌、乳腺炎、咽喉炎、疟疾、牙痛、魟鱼尾刺刺伤均有一定疗效。赤魟尾刺含有多种毒素，有重要药理作用。涂洪斌等克隆出编码赤魟肿瘤抑制因子IPL的全长cDNA序列，并报道了赤魟亲环素A的融合表达、纯化及活性特征。 相似文献
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凝胶过滤（或称分子筛）层析是一种由限制分子通过多孔基质，按分子大小分离混合分子的技术。凝胶过滤方法常用于生物样品脱盐，其操作简便易行，脱盐效果可靠。由于可通过紫外和电导检测器监控整个层析过程、产品的纯度和回收率，又可连续自动进样和收集样品，自动化程度高，容易放大，所以，自上世纪60年代初始，随着层析介质技术的发展，Sephadex G-25系列凝胶过滤介质常用于实验室乃至工业规模的脱盐、小分子物质去除及缓冲液的置换。一般实验室脱盐常用透析方法，但其耗费时间长、缓冲液消耗量大，又易损失宝贵样品。笔者采用凝胶过滤法研究了YML-1（本实验室提取的一种海洋生物活性物质）脱盐的实验条件及效果。 相似文献
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Sephadex G-25用于YML-1脱盐条件优化 总被引：1，自引：0，他引：1
凝胶过滤(或称分子筛)层析是一种由限制分子通过多孔基质,按分子大小分离混合分子的技术[1]。凝胶过滤方法常用于生物样品脱盐,其操作简便易行,脱盐效果可靠[2]。由于可通过紫外和电导检测器监控整个层析过程、产品的纯度和回收率,又可连续自动进样和收集样品,自动化程度高,容易放大[3],所以,自上世纪60年代初始,随着层析介质技术的发展,Sephadex G-25系列凝胶过滤介质常用于实验室乃至工业规模的脱盐、小分子物质去除及缓冲液的置换。一般实验室脱盐常用透析方法,但其耗费时间长、缓冲液消耗量大,又易损失宝贵样品。笔者采用凝胶过滤法研… 相似文献
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采用四甲基偶氮唑盐(MTT)微量酶反应比色法检查赤魟三种组织(皮肤、软组织和软骨)粗提物对体外培养的人癌细胞生长的影响,用腹腔注射或灌胃法检查赤魟三种组织粗提物对小鼠移植性肉瘤180(S180)和肝癌(H22)生长的影响。结果表明,赤魟组织粗提物对体外培养的人早幼粒白血病细胞(HL-60)、人子宫颈癌细胞(HeLa)和人低分化鼻咽癌细胞(CNE-2Z)的生长无明显影响,赤魟组织粗提物无论腹腔注射还是灌胃均显著抑制小鼠肉瘤和小鼠肝癌的生长,且对体重无明显影响;当三种组织粗提物以500mg/kg/d(相当生药量,下同)的剂量连续腹腔注射(ip)15d时,对S180的抑制率分别为63.9%、47.2%和80.3%;以3500mg/kg/d连续灌胃(ig)15d时,对S180的抑制率分别为66.9%、61.5%和66.9%;以500mg/kg/d连续腹腔注射15d时,对H22的抑制率分别为43.3%、43.3%和80.4%。 相似文献
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恶性肿瘤是以细胞异常分化与生长为特征的一类疾病。普遍认为肿瘤由内外因共同作用引起。细胞周期调控的异常即属于内因的一种。真核细胞细胞周期的进展需要大量的胞内外信号的配合 ,如果缺少适当的信号 ,细胞将不能从一个阶段转向下一个阶段 ,这个点称为检定点 ,这种现象称为周期阻滞 [1]。目前认为周期阻滞有助于维持基因的稳定。细胞周期与癌生物学在两个水平相关 :1 )细胞周期调控基因的突变在肿瘤发生中作用突出 ,因为它们与组织细胞的增殖相关 ,而肿瘤的病理特征即是异常增殖 ;2 )可增加基因突变频率 ,导致肿瘤细胞的非正常表型 ,如失… 相似文献
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【目的】探讨鳙鱼(Aristichthys nobilis)鱼鳔黏多糖的提取工艺及提取物的化学组成及抗氧化活性。【方法】采用热水浸提法和碱液浸提法提取黏多糖,用GC-MS法测定分析所提取多糖的化学组成和抗氧化活性等性质。【结果】碱液浸提法的最佳工艺条件为料液质量体积比(g/m L)1∶20、碱液质量分数1%、提取温度70℃、提取时间为4 h,在此条件下,黏多糖的提取率为5.58%;热水浸提和碱液浸提得到的鳙鱼鱼鳔黏多糖量分别为5.3%和25.33%;气质联用色谱(GC-MC)测定结果显示,热水提取的黏多糖(WANVM)主要由质量分数13.72%木糖、19.57%甘露糖、16.11%葡萄糖及32.49%半乳糖构成;碱液提取的黏多糖(AANVM)主要由质量分数50%甘露糖和34.87%半乳糖构成。在相同质量分数条件下,WANVM清除羟基自由基、DPPH自由基及总还原力均高于AANVM。【结论】碱液浸提对黏多糖的提取效果优于热水浸提,AANVM、WANVM组分不同,且前者抗氧化活性略高于后者。 相似文献
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赤魟尾刺提取物的抗肿瘤作用 总被引：1，自引：1，他引：0
<正>赤魟Dasyatis akajei(Muller&henle)隶属于软骨鱼纲,下孔总目,鲼形目,魟科,魟属,常栖息于底质为泥沙的深潭中[1-3]。赤魟肉性味甘、咸平,有补气之功效。用其熬油,主治小儿疳积。尾刺研末入药,对治疗胃癌、食道癌、肺癌、乳腺炎、咽喉炎、疟疾、牙痛、魟鱼尾刺刺伤均有一定疗效[4]。赤魟尾刺含有多种毒素,有重要药理作用。涂洪斌等克隆出编码赤魟肿瘤抑制因子IPL的全长cDNA序列[5],并报道了赤魟亲环素A的融合表达、纯化及活性特征[6]。目前,赤魟尾刺的生物活性成分及其相关毒理和药理作用仍不清楚[7]。笔者研究了赤魟尾刺提取物(extracts of caudal spine,ECS)对小鼠可移植性肿瘤生长的影响,现将结果报告如下。 相似文献
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