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以添加质量浓度为 5 0 kg/m3 的粉末化鱼油的饲料及一般饲料喂养小鹌鹑。 2个月后 ,对所产的鹌鹑蛋和鹌鹑肉进行 EPA和 DHA测试。结果表明 :全蛋黄中的 EPA和 DHA平均值 ,喂添加鱼油饲料的鹌鹑蛋远高于喂一般饲料的鹌鹑蛋 ;喂 5 d添加鱼油饲料的鹌鹑蛋其 EPA和 DHA平均值可达 49.0 6 mg;且该值将随着喂添加鱼油饲料天数的增加而增大。喂 6 0 d添加鱼油饲料时 ,每只鹌鹑肉含 EPA和 DHA的平均值为喂 6 0 d一般饲料的 5 2倍。这种富含 DHA的蛋和肉没有鱼油的特殊腥味 ,特别适合孕妇、婴儿食用 ,也适合于中、老年人作为保健品食用 相似文献
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